老藤，浓缩过后的岁月精华
若要了解本月的这款选酒，就必须先认识“老藤”。事实上，葡萄藤的年纪一但超过 25 岁，产量就会逐年减少，部分酒庄因为成本考量，会把葡萄藤拔掉重种，但除了产量减少的这个缺点以外，其实留下老藤，对酒庄可说是好处多多！
值得一提的是，现行法规并没有规定几年以上的葡萄藤才可被称为“老藤”，因此，这部分是由酒庄因此，这部分是由酒庄自由心证。但本次我们选择的这款格纳希红酒，来自 82 年和 99 年的超老藤酿造，可说是正港的老藤酒！
由于年纪大的葡萄藤产量减少，同等份的养分会被分给更少粒的葡萄，每颗葡萄所得到的养分和风味自然更为丰富，因此老藤葡萄的风味较为集中紧实！因此当会员们收到本款酒时，不妨再找一瓶别的产区的格纳希红酒，同时开来喝看看，感受一下风味是否真有不同。
南澳产区的无穷潜力 - McLaren Vale
而本款酒的产区也相当值得一提，McLaren Vale 位于澳洲南部，为地中海气候，温暖阳光和来自南冰洋的轻柔气流使气候变得凉爽。当地拥有多种不同类型的地形及微气候，其中红酒又以希哈、卡本内苏维浓最为人所知，并多半带有巧克力风味；而白酒则是以夏多内和白苏维浓为大宗。但许多人所不知道的是，这里同时也保存着相当多珍贵的老藤，特别是格纳希，非常值得一试。
品酒笔记
云端之职酒庄 麦罗兰谷格纳希红酒 2018
Ministry of Clouds McLaren Vale Grenache 2018
云端之职酒庄麦罗兰谷格纳希红酒 2018，使用手工摘采、来自 82 年和 99 年老滕的珍贵格纳希葡萄，来自地势较高的微气候，控制产量以确保每个果实都饱满完美！在旧的大型橡木桶中熟陈 12 个月，让木桶味不过度抢戏，而是轻柔地将葡萄风味软化，风味相当迷人！
红宝石色，果香四溢，有着水果软糖、红色与黑色莓果、紫罗兰花香。入口后的口感纯净、单宁柔细，甜香料与些许大地气息浮现。酸度中等偏高，一直持续到尾韵，整体相当平衡，甚至有点黑皮诺的影子！
本款建议在 16-18 度左右的温度享用，适合搭配烤羊排或香肠、炖肉等料理，和以番茄为基底的意大利面也非常搭！
