遇到伯乐的潜力品种：Nascetta
在 19 世纪时，Nascetta 葡萄曾被以为与萨丁尼亚的葡萄 Nasco 有关联，但后来验明正身，确立了他是皮蒙特独一无二的原生品种。但就像大部分的小众原生品种，他在大量种植后，历经了不被重视的时期，Nascetta 脆弱、难以种植、产量不稳定，加上皮蒙特为寸土寸金的顶级产区，自然渐渐被经济价值较高的 Nebbiolo 取代，因此大多用于混酿、或是作为砧木嫁接在其他葡萄枝下面，甚至一度面临灭绝的危机。
Nascetta 的伯乐，是皮蒙特的名庄：Elvio Cogno。1991 年，Elvio Cogno 的女婿：Valter Fissore，无意间喝到一款用 Nascetta 葡萄酿造的白酒，惊艳万分！加上当时的慢食运动风潮，Valter 看到 Nascetta 接近绝迹，毅然决定找一个葡萄园，把这曾被视为尊贵品种的 Nascetta 重新种回，也因此，我们现在得以享受 Nascetta 的美好滋味！
集 Sauvignon、Muscat 及 Riesling 优点于一身的品种
Nascetta 所酿出来的酒，通常是淡黄色、映着绿色的光晕，香气饱满，特别是鸢尾花、相思树的花香味特别浓，果香的部分则有着苹果、葡萄柚、青柠、热带水果的香气。由于他香气奔放、酸度高、酒体厚，也有人赞誉 Nascetta 是“集 Sauvignon、Muscat 及 Riesling 优点于一身的品种”！
值得一提的是，Nascetta 天生就带有偏高的酸度和较为厚实的架构，所以相当适合使用木桶陈年，陈年过后的 Nascetta 白酒，会带有甜香料、香草、奶油等香气，非常诱人！
名庄国王之泉操刀的迷人混酿
不只是品种，本月选酒的酒庄也是大有来头。Fontanafredda 名字即为“国王之喷泉”，早在 1858 年便创立，葡萄园就坐落于朗给（Langhe）的缓坡上。他背后有个浪漫的故事：酒庄原本为萨丁尼亚国王所属，后来因为国王爱上一位平民，惠赐这块产业给自己心爱的女人，并将酒庄改名为国王之泉，更为她封上 Mirafiori 女爵的称号！
酒庄出产了皮蒙特最有名的 Barolo、各式红白酒，还有易饮诱人的微甜气泡，甚至有蒸馏酒 Grappa，种类相当丰富，可以说是转型相当成功，兼具现代与传统风格的多元化酒庄，而这个精神也体现在这款混酿白酒上。
本款以皮蒙特少见的国际品种：丽丝玲，搭上更稀有的在地原生品种：娜萨塔（Nascetta），赋予满满的果香和矿物感。经过 4 个月和酵母浸泡以萃取更多风味，装瓶后继续陈放 3 年，夏天到临之前才上市！
品饮笔记
意大利国王之泉酒庄 海洋兰格白葡萄酒
Fontanafredda Marin Bianco Langhe DOC 2015
清澈的淡金黄色。初闻有着黄柠檬、杏仁片，与淡淡的白花香。在口中酒体意外的丰厚，酸度偏高，散着白桃、青苹果与迷迭香气息，尾韵飘着一股焦糖苦甜香，整体相当均衡耐喝，无论独饮或搭餐都很适合。
我们建议用 10-12 ℃ 的温度享用，这款白酒由于曾和酵母浸泡、酒体偏厚，特别推荐搭配鱼类料理或清爽的面食、炖饭，就连蔬食料理，特别是炙烤义式蔬菜都很搭！若搭配肉类料理，不妨加入迷迭香、月桂叶等香料，和酒中的香气相呼应，会是很迷人的餐酒搭配喔！
