品种简介
玛札米诺是意大利北部的原生品种，当中又以特伦蒂诺（Trentino）以南的伊塞拉（Isela）地区最广为人知。但不止于此，意大利的 Veneto、Lombardia 和 Emilia-Romagna 等大区也都有种植。出了意大利，新世界产区，如澳洲的国王谷、新西兰的霍克斯湾也都有少量种植。
玛札米诺是一种晚熟品种，同时也相当脆弱、容易受菌种感染。酿出的酒色常呈深紫色，带有李子的香气。最近 San Michele all'Adige 研究指出，玛札米诺是威尼托大区（Veneto）的品种 Marzemina Bianca 之后代，让玛札米诺源于威尼托的理论可信度提高 ; 但同时，也有另一份研究指出玛札米诺与弗留利 – 威尼斯朱利亚（Friuli-Venezia Giulia）的两个品种： Refosco dal Peduncolo Rosso 和 Teroldego 有亲子关系，因此玛札米诺究竟是来自于哪个大区，还没有一个确定的答案。
酒款经典风格
特别是在伦巴底大区，玛札米诺常被用于和 Sangiovese、Barbera 以及 Merlot 等品种混酿，但有时也会以单一品种的姿态出现。
玛札米诺常被酿成酒体较轻的红酒或气泡酒，有着鲜活的果香和明亮的酸度，在气候凉爽的地区，酒会有显著的樱桃与青草的味道。此外，玛札米诺亦会经过风干后酿成甜酒，最有名的甜酒为产自威尼托的 Colli di Conegliano Refrontolo Passito DOCG。
香气特色
玛札米诺最常被提起的香气特征就是“李子”，以及各种黑色水果，如桑椹、黑醋栗、黑樱桃等。紫罗兰花香，和些微的黑胡椒、肉桂等辛香料气息也常常出现。
餐酒搭配
若是酿成不甜的红酒，玛札米诺适合搭配烟熏猪肋排、糖醋里肌、或以番茄为基底的意大利面，迷迭香烤羊肉、烤鸡腿等也非常适合。但若是以甜红酒的样貌呈现，则非常推荐搭配莓果甜点、巧克力蛋糕等。
艺文界也有它的踪迹
这个葡萄品种最使人津津乐道的，就是他曾经在莫札特著名的歌剧：《唐‧乔凡尼》中出现。"Versa il vino! Eccellente Marzemino!" “将我那棒极了的 Marzemino 倒入杯中吧！”相传是莫札特曾在访义时喝到了玛札米诺所酿成的红酒，惊为天人，因此将这款酒写进自己的经典作品中。
不仅于此，近年释出的意大利电影《魔鬼品酒师》VinoDentro，拍摄于意大利东北部 Trentino 区，剧情描述滴酒不沾的银行职员乔凡尼，有天啜饮了浮士德给他的葡萄酒，当红宝石般的顶级美酒通过他的舌头，竟瞬间改变他的人生：他不仅获得升迁，还从原本腼腆的银行员，摇身成为名利双收的品酒大师，而这一切竟是场魔鬼交易。而片中造就主角奇幻人生的神秘葡萄酒，就是产于特伦托珍贵的“玛泽米诺”。
意大利的原生品种有上千种，每一种都相当值得尝试，下回若有机会，也找瓶 Marzemino 红酒来试试，感受一下是怎样的酒能让莫札特醉心吧！
