高加索地区中，最受瞩目的产酒国无非就是乔治亚（Georgia）了，地跨欧亚两洲的此国在台湾甚少被提起，因此本篇文章将会带大家认识乔治亚常见的酿酒品种，以及他们所酿出酒款的风格特色！
红葡萄品种介绍
Aladasturi 阿拉达斯图利
常见于科尔基蒂产区（Kolkheti），是乔治亚原生的酿酒和鲜食两用葡萄。当地人一直有用该葡萄酿制佐餐葡萄酒的传统，同时也将其做成整串的葡萄干供冬季食用。属于晚熟品种，皮较厚，但酿制的葡萄酒颜色并不重，通常是较淡的红宝石色或石榴红色。单宁柔顺，酒精度低。
Aleksandrouli 亚历山德罗丽
被认为是乔治亚最古老和最伟大的葡萄品种之一，常与 Mujuretuli 和 Shavi Kabistoni 品种混合酿制一种名叫 赫万恰卡拉（Khvanchkara）的微甜红酒，据说这是乔治亚籍的前苏联领导人斯大林最喜爱的葡萄酒之一。亚历山德罗丽有着黑樱桃、覆盆莓的香气，酸度高。
Chkhaveri 奇卡维丽
晚熟、低产量的奇卡维丽葡萄因容易染病，需要细心的照料，有着优雅的莓果香气和香料气息，酒精度适中，常常被酿成微甜气泡酒。
Ojaleshi 欧嘉乐士
Ojaleshi 原意为“长在树上的”，果实中等大小，呈圆型深蓝色，它是乔治亚最古老的葡萄品种之一，目前主要种植于西部的马尔特维利（Martvili）和塞纳基（Senaki），带有红色莓果香气和胡椒味，常被酿成微甜红酒。
Saperavi 萨别拉维
它起源于乔治亚东部的卡赫季地区（Kakheti）。Saperavi 在乔治亚语的字面意思是“染料”，由于其葡萄皮色素很高、酒色深且浓郁，通常会与其他品种混酿，以加深颜色和提高单宁含量。酸度也相当高、果香充足，会酿成不甜、或是微甜型的红酒。
Shavkapito 沙乌卡比多
Shavkapito 是乔治亚东部 Kartli 地区的原生葡萄品种，原意是“有着黑色枝干的葡萄藤”。有着丰厚的酒体，和细致的香气特征。无论是传统的 qvevri 酿造法还是欧洲风格酿造的葡萄酒，都能有效的反应出当地风土，带有红色水果的香气，如樱桃、石榴，也有草本植物和淡淡的烟草香。
Tavkveri 塔芙科利
最常见的酒款是中等酒体的不甜红酒，但也会被酿成微甜红酒或是粉红酒，普遍来说相当受欢迎，广泛分布于内卡尔特里(Shida Kartli)地区，在其他高加索国家，如阿塞拜疆和塔吉克也都有种植。酒体较轻，具有花香和红莓、樱桃、黑醋栗水果香气，口感愉悦。
白葡萄品种介绍
Rkatsiteli 卡斯泰利
在中国也被称为“白羽”，乔治亚语意为“红色葡萄藤”，是乔治亚最具标志性的白葡萄品种，该国有 43% 的白葡萄都是 Rkatsiteli，多见于卡赫季地区。除了酿成一般欧洲经典风格，也常进到陶瓮、浸皮酿造成橘酒，或和姆茨瓦涅-卡胡里（Mtsvane kakhuri）混酿。有青柠、白色水果和甜香料的气息。
Chinuri 琴努里
主要种植在 Kartli 地区。原意为“杰出”、“最棒的”，特色是高酸度，因此常被酿成气泡酒，也被用于酿造口感愉悦、酒体清爽的不甜白酒。颜色是淡淡的稻草色，有着梨子、杏桃、绿茶等香气。
Mtsvane kakhuri 姆茨瓦涅-卡胡里
乔治亚语意为“卡赫基的绿葡萄”在 Manavi 这个产区最为常见。如上所说，常和卡斯泰利（Rkatsiteli）一起混酿成高品质的不甜白酒：Tsinandali。酿制的葡萄酒具有桃子的香气、果树花香和隐约的矿物质气息。
Tsitska 吉斯卡
主要种植于乔治亚东部，但在乌克兰、俄罗斯、斯洛伐克、保加利亚和日本也有种植。酿出的酒有着淡淡的梨子、柠檬、蜂蜜和哈密瓜香气，和一些青草调性。酸度较高、口感活泼，有些酿酒师也会使用橡木桶来增添风味。
Tsolikouri 索丽科里
是乔治亚第二大被广泛种植的葡萄品种，主要种植在乔治亚西部，尤其是 Imereti 地区，有 90% 以上的葡萄园都是种植索丽科里。这种葡萄酒酒体饱满，花香显著，还有柑橘类、白梅、黄色水果等香气，相当受欢迎。
参考资料 1 2
