皮蒙特具有百年历史的布鲁尼酒庄
Cascina Bruni 是一个拥有数百年历史的酒庄，家族原先为意大利的贵族之一，但随着战乱而被迫离开居住地。战争结束之后，整个家族北迁到了皮蒙特的 Castiglione Falletto，并买下了一个小农舍和一座葡萄园，才开启了 Cascina Bruni 布鲁尼酒庄的酿酒之路。酒庄的酿酒厂和葡萄园位于皮蒙特的 Langhe 地区，以葡萄酒、起司和白松露而闻名，目前已被列入联合国教科文组织世界遗产。
布鲁尼酒庄至今已有超过 120 年的历史，现在传承到第六代 Cristiano Maria，除了拥有绝佳的葡萄园地块，加上找来 Dany and Michel Rolland Conseils & Prestations 当酿酒顾问，并且打造了一款独一无二的酒款“Sot-Monopole”。使用的是从法国移株来的卡本内苏维浓酿造，酒款拥有法国灵魂注入，一释出即惊为天人、引起轩然大波，成为让各酒评家爱不释手的一级酒庄。
小而美但不得轻忽的原生品种
Dolcetto 诞生于意大利西北部的 Monferrato。如今也成功的在澳洲、美国种植，但公认最经典的 Dolcetto 还是在意大利皮蒙特。由于有着较厚重单宁的特性，所以在皮蒙特区经常被用来与另一原生品种 Barbera 混合，因为 Barbera 有着较高酸度，能有非常好的组合特性。
Dolcetto 通常被塑造成年轻就能品尝的款式，其酒色相当的深，带着李子、黑莓的香气，口感较为深厚。风味因个别风土的不同而有差异，例如来自较南方的 Ovada 产区的酒款，单宁与酒体较都稍微丰厚些；来自 Diano d’Alba 产区的，相对比较优雅、酸度比较明显；Dogliani 产区的 Dolcetto 则是更高层次的优雅展现。
品饮笔记
布鲁尼酒庄 多切托阿尔巴红酒 2016
Cascina Bruni Dolcetto D’alba Superiore DOC 2016
酒色呈深邃的红宝石色，初闻有黑莓、李子等浓郁果酱香气，入口的单宁紧实令人惊艳，和恰到好处的酸度达成平衡，小红莓、巧克力的气息逐渐浮出。尾韵中等，有一丝烟草的香气，让鲜活的果香不显单调！
尽管 Dolcetto 在意大利原生品种里较小众，果香依然丰富令人觉得甜美。为确保葡萄达到完全成熟的状态，采收时间比正常时间晚了 18 天，并在小型混凝土罐中进行酿造以保留鲜活果香，未经过滤的酒液装瓶陈放八个月，软化厚重的单宁后才上市。精彩的果香，单宁和酸度的完美平衡，非常适合红烧料理或是番茄为主的菜色！
