中央研究院院士、中国医药大学校长洪明奇带领科研团队研究发现，单宁酸能够双重抑制新型冠状病毒（SARS-CoV-2）的主要蛋白酶和跨膜丝胺酸蛋白酶 2，能抑制病毒活性。抗疫研究成果已刊登在知名期刊《美国癌症研究杂志（American Journal of Cancer Research）》。
单宁酸是什么？
单宁酸（或称鞣酸、鞣质）是一种水溶性的多酚类，不仅是广为人知的抗氧化剂和自由基清除剂，近期也有大量的研究证实单宁酸可抑制癌细胞的代谢、增生、侵入、转移，并具有抗发炎的效果，是一种对抗癌的预防和治疗之化合物。
常见于草本与木本植物，包括蔬菜、高粱、香蕉、葡萄、柿子、红莓、甜桃及红酒。
相信大家们对单宁并不陌生，它可是构成葡萄酒的重要元素之一，主要是从葡萄皮中萃取，会在口腔带来粗糙感与苦味。然而为了抑制病毒，仅靠喝红酒是有办法的吗？
单宁酸不能多吃？
尽管研究表明，单宁酸能够抑制新冠病毒活动，但必须注意的是，日常饮食中能摄取到的单宁酸数量要抑制新冠病毒相当困难。洪明奇校长表示，想要靠喝红酒、吃水果获得足以抑制新冠病毒的单宁酸，数量应该要非常庞大。
所以大家别把红酒、水果当成万灵丹，还是适量食用比较好，免得还没获得好处，就先把身体吃坏了。
Source：Tannic acid suppresses SARS-CoV-2 as a dual inhibitor of the viral main protease and the cellular TMPRSS2 protease
