为了创造口感独特而诞生的 Krug 库克酒庄
酒庄于 1843 年由 Johann-Joesph Krug 先生在法国兰斯创建，那是香槟产区富饶的酿酒中心地带。在此之前，他曾为了学习香槟的酿制方法，特别到法国香槟区一家知名香槟酒庄──Jacquesson 工作了九年，甚至为了方便法国的生活和事业发展，将名字中的 Johann 去掉（对法国人来说发音困难），改名为 Joseph Krug。
随后由于香槟市场的扩大和消费者喜好的改变，Jacquesson 香槟当时的酿酒师 Clauzet 先生没有与时具进调整香槟的口感和风格，使得天生完美主义的 Joseph Krug 逐渐失望，最终于 1842 采收季之后递交了辞呈，并在在香槟区的兰斯 Reims 建立起属于自己的酒庄。
为了酿制出具有强烈和浓厚口感，且带有清新和典雅味道的香槟，需要最顶级葡萄园出产的葡萄，还要经过长时间的陈放才有机会完成。再考虑到天候因素，他最终决定采用不同年份的基酒来混合调酒（Blend），将最好年份的酒每年调和新酒，制造出 Krug 独有的“Krug Grande Cuvée”。
目前已传到第六代，虽然 Krug 被 LVMH 集团收购，但是跟集团其他品牌不同，Krug 的经营管理团队仍然都处于 Reims，自主决策行销模式和方向，由家族成员掌控酿造与调配过程。
有着家族百年记忆的香槟
从 1843 年开始，Krug 香槟均由 Krug 家族成员调制，凭借口传心授的香槟品味，逐渐建立起一个代代相传的味觉库，年代越久，可参考的风味越多。由于每年收成不同，自然没有所谓的标准配方和比例，全部仰赖经验与味道的记忆，唤起记忆中独特的滋味。此外，为了确保库克香槟一贯的韵味和和谐的口感，酒庄还保留了足以傲视群雄的窖藏基酒。酒庄酿造的无年份香槟是以 2-15 年的香槟基酒混调而成，基酒有 150 款之多，其中有 35 - 50% 为陈年基酒，酒庄介由多年的调配经验混调出最佳口感。
葡萄经过人工筛选压成汁液后，静置于 205 升的橡木桶内，Krug 自始至今坚持使用橡木桶进行第一次发酵，如今酒庄共有 4000 个香槟橡木桶， 平均桶龄 15 年，一般会使用约 50 年。
经过调配后，酒便会被封瓶收藏于酒窖中，必须静待六年甚至更久之后才会再度被开启，Krug 坚持只有当香槟达到清新与醇厚间完美平衡的时刻，才能让香槟上市。库克粉红无年份香槟于 1983 上市，是第五代传人 Henri Krug 与 Remi Krug 瞒着父亲偷偷酿造的，由于他们的尝试让我们能品尝到品质胜过许多年份香槟的经典酒款。
Krug 家族只求最好的酿造精神，加上独到的酿酒技术，成就了库克香槟，其独特优雅细长的颈身为瓶身最明显的特色，并且每瓶库克香槟瓶身上都有专属的编号（Krug ID），可以到官网上查证购买的是否为赝品。这也使得库克香槟成为世人争相追捧的顶级香槟之一。
Krug 香槟的身份证
近年随着消费者对香槟的认识日渐加深，更多人希望详细了解每一款酒的资料，像是基酒年份、葡萄品种比例、酒瓶、搭餐建议等等。库克酒庄针对这个需求，推出了 Krug ID，相当于替库克酒庄的每一瓶香槟给一个身份标签，通过这个标志和专属 APP ，我们能轻松了解这款酒的所有资讯。
旗下五大经典香槟系列：
库克酒庄旗下六大经典香槟系列：库克陈年香槟（Krug Grande Cuvee）、库克桃红香槟（Krug Rose）、库克年份香槟（Krug Vintage）、库克收藏家香槟（Krug Collection） 、库克钻石香槟（Krug Clos du Mesnil）以及库克黑钻香槟（Krug Clos D'Ambonnay）。
库克香槟的产量仅占全球所有香槟的 0.2％，第六代传人曾开玩笑地说：“你必须有 600 瓶不同香槟，才有可能在其中找到 1 瓶库克香槟。”事实上，库克香槟的高品质、优雅、尊贵、稀少往往一上市就被爱酒人一扫而空。库克酒庄对传统技艺的尊重，高度重视制作细节、调配香槟的传承，都体现了该家族对品质至始至终的追求。
