卢瓦尔河的 Saumur-Champigny，你不能不认识的卡本内弗朗产区
卡本内弗朗相较于卡本内苏维浓比较没那么常见，通常大家总把它和梅洛一起当成波尔多混酿中的配角，用来增加酒的香气。在法国，只有这样一个特别的地方，酿造著 100% 卡本内弗朗，而且酿的很棒，那就是索米尔尚皮尼（Saumur-Champigny）！
索米尔尚皮尼在索米尔村（Saumur）内，此地的微气候特征为高温难耐的夏天，因此 Champigny 又有火烧之地的意思。允许酿造的葡萄品种有卡本内弗朗、卡本内苏维浓和 Pineau d’Aunis（少见），但最主要仍是单一品种的卡本内弗朗红酒。
了解完这瓶酒来自哪里后，就让我们接着认识一手打造出这瓶“索米尔 风土红酒”的魔法师：阿诺兰伯特吧！
两大传奇酒庄的完美结合：阿诺兰伯特（Arnaud Lambert）
阿诺兰伯特酒庄（Arnaud Lambert）是卢瓦尔河的传奇酒庄，因为他整合了两个当地历史悠久的酒庄，分别是 1996 年，由阿诺的父亲 Yves 在 1996 年所创立、位于 Saumur-Champigny 产区的家族酒庄 Domaine de Saint-just，以及受到联合国教科文组织所认定、索米尔产区（Saumur）产区最古老的 Château de Brézé 酒庄。
2005 年时，阿诺完成学业与布根地等地的实习，回到酒庄与父亲共同经营管理。尔后陆续取得葡萄园的所有权、也继承了家族酒庄 Domaine de Saint-just，进而将两者合并，成立了自己的同名酒庄：阿诺兰伯特酒庄。阿诺除了受到父亲的帮助，他更亲自向索米尔产区传奇酒庄：Clos Rougeard 的布艺格兄弟（Bouygues）学习。
2009 年，阿诺将全部的葡萄园都改为有机农法，接着于 2018 年全面转为生物动力法，走进他的葡萄园中，不仅可以充分受到田中丰富多样的生态、富有弹性的土壤，还能感受到充斥在园中的生命力。
品酒笔记
Arnaud Lambert Terres Rouges Saint-Cyr-en-Bourg 2019
阿诺兰伯特酒庄 索米尔 风土红酒 2019
这瓶酒完美的体现出阿诺的酿造哲学：降低人工干预，让葡萄展现最天然的姿态。酒庄所拥有的葡萄园 “Terres Rouges” 位于 Saint-Cyr-En-Bourg 村，具有面朝西的坡向，土壤为黏土与粉质白垩土所组成，下方为石灰岩层，黏土比例低。平均树龄约 45 岁，采收后 100% 除梗，透过原生酵母在不銹钢槽与水泥槽发酵，过程完全不添加SO2，只在装瓶时少量添加，展现出卡本内葡萄完美的花香和果香。
必喝点：完美成熟的卡本内弗朗！
一般来说，卡本内弗朗若过早采收，容易有刺鼻的青椒味，但这款酒采收时间控制得宜，不仅没有一般恼人气味，取而代之的是非常温柔的草本、甜香料甜香气，非常难得。这款酒液呈迷人的紫罗兰色，果香满满，酸梅、小莓果的香气尤其突出。进入口中的单宁细致，和中等偏高的酸度达到平衡。草本与香料气息，如丁香、肉桂等也在此时浮现。尾韵飘着紫花香，优雅迷人。
这款酒我们推荐以 16～18 ℃ 的温度来饮用，不需特别倒至醒酒器醒酒，但可以开瓶后先轻尝一口，接着倒入杯中慢慢喝，让酒液跟空气接触，感受这款酒香气的变化。随着时间过去，你会发现他从一开始满满的果香，渐渐地发展出细微的花香、香料气息！
搭配食物上，味道较重的硬质起司，或是一般台湾的家常红烧料理都可以搭，另外，炖菜和简单调味过的红肉料理也都非常适合喔！
