白诗楠小简介
常见的水果香气：黄苹果、西洋梨、百香果、柠檬、哈密瓜、柑橘、柿子、桃子
其他香气：马鞭草、姜、蜂蜜、茉莉花、洋甘菊、番红花、稻草
过桶后的常见香气：奶油爆米花、豆蔻、烤苹果、饼干、蛋白霜糖、面包
酸度：中高至高酸度
酒精度：通常落在 12 至 14.5% 之间
主要产区：南非（占了全世界的 50% 以上）、法国、美国、阿根廷
其他名称：Steen（南非）、Pineau de la Loire（法国卢瓦尔河）
白诗楠的多变风格
白诗楠的常见香气如以上所述，相当多变，而影响他的香气及风格的，不仅仅是各地的气候不同，酿酒师的手法也影响甚多。就让我们来看看不同风格的白诗楠喝起来是什么样子吧！
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不甜（Dry）
不甜的白诗楠喝起来较为清瘦，有着微微矿物感，常带有西洋梨、榅桲、姜和洋甘菊的香气。
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微甜（Off-Dry）
当白诗楠白酒带有一点残糖量的时候，酒中会有更多熟梨子、熟苹果、茉莉花、蜂蜡和百香果等等的香气。
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甜酒（Sweet）
酿成甜酒的白诗楠会带有柿饼、烤杏仁、芒果、姜、橘子等多变又复杂的香气！
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气泡酒（Sparkling）
气泡酒可以酿成从不甜到微甜的风格，依甜度不同也会出现上述三种不同的香气。
白诗楠的餐酒搭配小指南
简单将白诗楠分为不过桶、过桶、甜酒、气泡四种风格，提供大家几个餐酒搭配的想法：
不过桶白诗楠：和蔬食料理超搭！或是简单清蒸或水煮过的虾蟹料理也很适合。
过桶白诗楠：可以试试搭上白酱鸡肉料理，或是其他以奶油为基底酱料的鱼或是肉类。
白诗楠甜酒：浓郁的山羊起司、或是各式以莓果、巧克力或是奶油为主调的甜点。
气泡酒：不出错的百搭酒款，一般家常菜、炸物、或是各式开胃菜都适合！
白诗楠产区介绍
南非（South Africa）
虽然白诗楠的原产地是法国的卢瓦尔河，但其实涵盖最多白诗楠种植面积的国家并不是法国，而是远在地球另一端的南非！
在南非，白诗楠不只是以单一品种的姿态出现，它也常常和 Sémillon、Viognier 和 Marsanne 等品种混酿，创造出有点类似于过桶夏多内那种圆润的风格。而当酿酒师想要展现清新、高酸度的风格时，就会把白诗楠和白苏维浓一起混酿，酿成带有柑橘香气的优雅清爽酒款。
卢瓦尔河，法国（Loire Valley, France）
在卢瓦尔河谷较冷的地段，葡萄的熟成会比较不平均，所以当地的葡萄农常常需要手工分批采收。比较不熟、偏酸的葡萄，非常适合拿来酿成气泡酒 ; 较熟的葡萄则会拿来酿成微甜、浓郁的风格。
比较特别的是，这里和波尔多的索甸一样，因为有河、雾气重，都会有贵腐菌的出现，所以下次看到卢瓦尔河出产的贵腐酒也别太惊讶唷！
