干红葡萄酒
Domaines Barons de Rothschild
Long Dai
度数：13-15%vol / 容量：750ml
品酒笔记
色泽
酒色深邃
香气
初闻这款佳酿，鼻腔中充满蓝莓等黑色水果的气息，但很快被肉豆蔻和甘草的香料气息占据。随着与氧气的接触，酒液逐渐散发出山楂和紫罗兰的花香，这是来自瓏岱酒庄中马瑟兰特有的标志性香气。
口感
此款酒口感浓郁，以蓝莓和黑莓等黑色水果为主，并伴有烘烤和可可的香气。结构精致，单宁浓郁、优雅，回味悠长
评分
暂无
酒庄
Long Dai - 瓏岱酒庄
产区
ShanDong China - 中国山东
品种
Cabernet Sauvignon - 赤霞珠
Cabernet Franc - 品丽珠
Marselan - 马瑟兰
图片
酒庄介绍
Long Dai - 瓏岱酒庄
瓏岱酒庄于2009年3月落户蓬莱，位于蓬莱酒庄集聚区--丘山山谷，由法国拉菲罗斯柴尔德男爵集团投资建设。历经十年磨砺和耕耘，匠心打造了9000余平米中西合璧风格的酒庄，精心培育了750亩优质酿酒葡萄基地，拥有赤霞珠、马瑟兰、品丽珠、西拉、美乐5个葡萄品种，酿造以赤霞珠为主要原料的干红葡萄酒，年生产能力300千升。蓬莱成为继阿根廷、智利之后，全球第三、亚洲唯一的拉菲集团生产基地。
工艺与传统
葡萄园
跟据本地的传统种植方式，30公顷的葡萄园分布在360级梯田上。这是保护地貌和土壤结构的有效形式，但同时也因此需要更多的人力和改良机械。夏季温暖，7-8月一个为期很短的雨季之后，在葡萄熟成的关键阶段干燥天气将持续两个月。梯田系统使成熟时间的略有差别，每级梯田将分多次采摘，以确保所有葡萄都达到最佳状态。种植的主要品种有拉菲标志性葡萄品种赤霞珠，适合坚硬花岗岩质土壤的西拉，以及口味辛辣、色彩鲜艳的马瑟兰。
工艺流程
团队精选了1500-9000升不等的小型不锈钢温控酒槽，利于小块葡萄园的单独发酵。葡萄用人工分茬采摘，放入小筐。将采下的葡萄立刻送至酿造厂，去枝，分类、压碎，然后装入罐内进行酒精发酵。跟据传统的波尔多工艺酿制葡萄酒。发酵过程开始，运用轻柔加泵，确保轻柔提取单宁。离析总时长介于18-21天。丙乳酸发酵之后，在陈酿处理之前，将葡萄酒混合。多数橡木桶由波亚克的Tonnelleriedes Domaines定制。葡萄酒在庄园内完成装瓶。
美酒佳酿
精心酿制的瓏岱葡萄酒融合了所有优质元素，尽显层层梯田的独特性及复杂性。香味中混有黑莓、蓝莓等黑色水果的气息，马瑟兰葡萄带有微妙的香甜香料和紫罗兰芳香。口感清新活泼，并带有跃动感和优雅的单宁味。珑岱经由波亚克Tonnellerie des Domaines的法式木桶18个月的陈酿处理，独具轻柔的烘焙味道。行业人士认为，以拉菲在中国的品牌影响力和良好口碑，系出名门的“瓏岱”将可能成为“大拉菲”之后又一标志性的高端葡萄酒。
葡萄品种
Cabernet Sauvignon - 赤霞珠
赤霞珠是欧亚种，又称苏维翁，有的时候也被音译为解百纳。原产法国，是全世界范围内最为广泛种植的红葡萄品种。赤霞珠是高贵的酿造红葡萄酒品种之王，是传统的酿造红葡萄酒的优良品种。
Cabernet Franc - 品丽珠
她特有的个性是浓烈青草味，混合可口的黑加仑子和桑椹的果味，因酒体较轻淡，在当地她的主要功能是调和赤霞珠和梅洛，不过世界知名的白马酒庄却以她为主要成份。波尔多右岸地区的土质尤其适合品丽珠的成熟，让它的香味得到充分的发挥。
Marselan - 马瑟兰
马瑟兰由赤霞珠和歌海娜杂交产生。马瑟兰主要种植在法国南部的朗格多克产区，美国的加利福尼亚也有马瑟兰葡萄的种植。如今，除了法国和美国的加州地区外，阿根廷、巴西等国家也开始种植马瑟兰葡萄，2001年被引入中国。
产区介绍
ShanDong - 中国山东
山东产区，也称胶东半岛，是中国第一大半岛，岛内核心产区分别是：烟台产区、蓬莱产区、青岛产区，目前已发展葡萄种植面积2万多公顷，葡萄酒产量、产值居全国首位。从历史来看早在1892年，爱国华侨张弼士就在 山东烟台投资建设了张裕酿酒公司，是中国近代第一家，也是当时远东地区最大的新式葡萄酒酿造公司。从近代看，山东集结了张裕、华东、威龙、中粮长城等一大 批国内优秀酿酒企业，2012年吸引法国拉菲集团落户烟台。
