开瓶后的葡萄酒喝不完，可以保存多久呢？
事实上这取决于葡萄酒的类型和葡萄酒开瓶后的保存状况。举例来说，加烈型的葡萄酒（如：雪莉酒、波特酒）在开瓶后可以保存约一个月，然而便宜的佐餐酒大概 3～5 天就会开始走味。
但走味的葡萄酒基本上不会对人体造成伤害，最差的情况也只会喝起来像醋而已。
6 种保存葡萄酒的小工具
1. 瓶塞（盖）直接塞（盖）回去
最直觉也最简单的保存方式，同时也能搭配下一个保存小工具一起使用。话虽如此，但每种酒款的保存时间略有差异，大家可以参考以下的延伸阅读！
延伸阅读：五大类型葡萄酒保存的方法
2. 抽真空器
或许大多数人都知道葡萄酒变味的最根本原因就是跟空气接触氧化，所以很快能联想到：“那我将空气抽走不就好了？”目前“抽真空器”应该是最常看到的，而且非常的好买，从专卖酒的店家到普通卖场应该都能看到。
主要分成两个步骤，一是盖上专属瓶塞，接着使用抽气阀将瓶内空气抽出，保持瓶内为真空状态。但缺点是你不知道要抽多久抽完，如果瓶塞品质不好、没盖紧，一切都前功尽弃。
3. Coravin
Coravin 又被称为“抽酒神器”，它的原理是利用细细的针插入软木塞，并在里面打入无害的惰性气体氩气，利用注入惰性气体产生的压力将酒抽出！拔出后软木塞会因为本身的弹性，而将细小的孔补起来。
但这只适合“软木塞”设计的酒款，一遇到旋转瓶盖的就没辙了，另外若保存不当，导致软木塞干裂也不适合使用 Coravin。最重要的是，千万不能拿来开香槟、气泡酒等有气泡的酒款，由于是注入气体产生压力，用这招很有可能产生“气爆”⋯⋯
4. Pulltex 防氧化酒塞
Pulltex 防氧化酒塞也是目前常见的葡萄酒保存小工具，使用时只需要直接盖（套）上即可，其里面含有活性碳，利用活性碳会直接与空气反应的特性，让酒体本身不受到空气作用而氧化。
5. 各种分装瓶
不想准备一堆小工具该怎么办？可以将没喝完的酒改装到小玻璃瓶中，透过倒到最满的方式，让葡萄酒与空气接触面积减到最小。可以买一个 250ml 的，买两个就可以把一瓶 750ml 的酒先喝掉 250ml、再装出两罐 250ml 分三天喝。
6. 硬著头皮喝完
俗话说的好，“最适合保存葡萄酒的地方，就是肚子里！”虽然上面的保存法看起来都蛮有效的，但顶多只能保存 2 天到 14 天，就算避免了空气的问题，再来还必须考虑温度。一般人家里不太可能有专门拿来保存久的冰箱或控温橱柜，多半会与其他食物一同放在冰箱，这些气味也有很大可能会影响到葡萄酒的风味！
但还是要理性饮酒，真的喝不下就好好用上面的方式保存起来，隔天再喝！
