葡萄酒鉴赏家 - Wine Spectator
源自于美国的 Wine Spectator 杂志发起于 1976 年，一年发行 15 期。每年编辑团队会对 15,000款以上的葡萄酒进行盲饮测试（来自进口商、酒庄与团队自行购买），并在每期杂志中公布 400～1000 款详细的品饮笔记，因为读者是全美国的消费者，品饮的酒款多半在市面上容易取得。
（上图为 1976 年的 WS 创刊号）
在盲饮时，品饮团队使用统一的酒具，在 Wine Spectator 于加州那帕（Napa）、纽约的办公室与欧洲专门的 Tasting Room 进行，葡萄酒会照品种、产区分类，每次品饮 20～30 款酒（每人每天不得超过两次，以防味觉疲乏）。
缜密好懂的评分系统
Wine Spectator 采取常见好懂的百分制，分数代表的涵意如下：
95-100分 - Classic：必喝经典
90-94分 - Outstanding：卓越之作，极具风格与个性
85-89分 - Very Good：极优之作，具有特色
80-84分 - Good：优等，酿造良好的酒
75-79分 - Medicore：普通，能喝但有少许瑕疵
50-74分 - Not Recommended：不推荐
值得注意的是已出厂的酒 Wine Spectator 都给予单点的分数（例：95 分），但 Wine Spectator 团队也进行桶边试饮与品饮尚未完成的酒，这时候就会给出一个范围的分数（例：85～91分）。
WS 百大：左右葡萄酒市场的指标
自 1998 年起，Wine Spectator 团队以品质、价格、可得性与经验程度，每年从当年品饮的各国葡萄酒中选出最值得品尝的 100 支酒，每年的公布也算是葡萄酒界的盛事之一，入选的酒款身价大增，也往往会成为一瓶难求的珍品。事不宜迟，就让我们来看看今年（2020）年十二月最新公布的榜单吧！
2020 WS 百大前十名
第十名：法国 香槟 > 伯兰爵顶级年份香槟 2012（WS 97 分）
Bollinger Brut Champagne La Grande Année 2012
伯兰爵香槟在台湾的知名度因着 007 电影早早就打开，这次入选的是 2012 年份香槟，La Grande Année 意思是法文“伟大的一年”。2012 除了是香槟的伟大年分外，这一年，伯兰爵酿酒团队中的 Gilles Descôtes 也首次升任首席酿酒师，于 2013 年开始酿造 2012 年份香槟。酒款使用了三分之二的黑皮诺、三分之一的夏多内，皆是来自特级园与一级园的葡萄，经过六年的窖藏后，于 2019 年七月才除渣并上市。
这款年份香槟香气丰富，带有碾碎的黑醋栗、咖啡粉、糖渍葡萄柚皮和烤杏仁等香味，极为细致的气泡、惊人的酸度和带有一丝香料气息的尾韵都是这款酒入选的原因。他的陈年潜力极长，适饮期预计从现在到 2037 年。
第九名：美国 奥勒冈 > 连襟园黑皮诺红酒 2018（WS 95 分）
Beaux Frères Pinot Noir Ribbon Ridge The Beaux Frères Vineyard 2018
这款酒来自美国的黑皮诺天堂：奥勒冈州的丝带岭（AVA Ribbon Ridge）产区，1986 年 Micheal G.Etzel 与其姐夫，也就是鼎鼎大名的 Robert Parker 共同买下了这块地，并开始生产葡萄酒，连襟园在八零年代后期，奥勒冈州为现代化黑皮诺酿造奠定基础时，扮演着非常重要的角色。
仅仅 24 公顷的葡萄园有着来自布根地波玛村、第戎、和瑞士韦登斯维尔（Wädenswil）的克隆品种（clone），酿酒时使用野生酵母、并在橡木桶（40% 新桶）中熟陈一年，这款黑皮诺架构紧实，优雅的一层层堆叠，香气部分有满满的覆盆莓、玫瑰花瓣和甜香料。单宁非常柔顺，适饮期从现在一直到 2029！
第八名：阿根廷 门多萨 > 黑宝石庄园 恰克雅顶级陈年红酒 2015（WS 96 分）
Bodega Piedra Negra Chacayes Los Chacayes 2015
波尔多酒迷大概都有听过 François Lurton，这名酿酒师来自鼎鼎大名的鲁顿家族，家族旗除了拥有波尔多的众多名庄外，也将版图逐渐扩张到世界各地。而这间黑宝石庄园（Bodega Piedra Negra）位于阿根廷的半沙漠高海拔地区：Alta Uco Valley，起先许多人不看好他们在这边开垦的计划，但经过多年的努力，时间证明了这个产区的潜力！
这款入选的酒使用100% 马尔贝克，也就是阿根廷最经典的红葡萄品种。装瓶前经过了 24 个月的陈年，在几乎全新的橡木桶中，极少部分则在陶瓮中酿造，降低过多的桶味，这也是酒庄第一个有机酿造的年份。优雅且浓郁，带着满满的樱桃、李子等黑色水果气息，单宁强壮、微微咬口，辛香料和巧克力气息于后段浮现，适饮期可以一直到 2027，是非常经典的阿根廷玛尔贝克作品！
第七名：意大利 皮蒙特 > 玛索利诺酒庄 巴罗洛红酒（WS 95 分）
Massolino Barolo 2016
玛索利诺酒庄位于 Serralunga d’Alba 的中心，旗下生产多款经典的单一园巴罗洛红酒，但这次入选的却是酒庄最初阶的巴罗洛红酒，因为它的价钱非常亲民，但品质却是乎意料的极佳！酒在5,000 升的斯拉夫大木桶中熟成了 29 个月，是较为传统的酿造手法。
这款巴罗洛有着非常纯净的樱桃果香，入口后有着经典的矿物、烟草、野生植物的香气。口感紧实，是内比欧露常见的，既强壮却又丝滑的细致单宁。陈年潜力长，还可以再放，适饮期估计从 2023 年一直到 2045 年。
第六名：美国 加州 > 奇斯勒酒庄 “藤丘”单一园 夏多内白酒 2017（WS 96 分）
Kistler Chardonnay Russian River Valley Vine Hill Vineyard 2017
在台湾被列为美国加州三大膜拜酒之一的奇斯勒酒庄，早早就打开知名度，每年也都被各大酒评家打出了超高分，因为优越的酒质，甚至有“与其花大钱买布根地特级园白酒，不如花一半的钱来买 Kistler”这么一说。酒庄有着极小的产量，因此每粒葡萄都有着非常浓缩的风味，高酸度也让酒有着相当惊人的陈年潜力。这款酒使用野生酵母，在木桶中发酵、并泡渣，未澄清也未过滤。
极高的复杂度、清脆的酸度，有着柠檬、苹果香气，在舌尖上有着矿物咸感，尾韵则是带有一些青草香气和一丝烤土司的气息，2022 至 2027 都是适饮期！
第五名：法国 隆河 > 老朱利安堡 三源头 教皇新堡红酒 2016（WS 96 分）
Domaine de la Vieille Julienne Châteauneuf-du-Pape Les Trois Sources 2016
老朱利安堡曾被誉为教皇新堡的现代传奇，酒庄位于法国隆河产区的东北角，采用生物动力农法。老朱利安堡和其他同产区的酒庄相比，不那么在乎老藤的年龄，反而更注重各地块不同风土呈现出来的风格，并加以混酿。以格纳希为主体，加入希拉、仙索、慕维德等葡萄，是教皇新堡的经典做法！
这款酒的风格成熟，有着熟透的巴西莓、蓝莓、李子酱等香气，再加上一些皮革、月桂叶、焦油等气息增添复杂度，结尾的烟草气息更是诱人，适饮期从 2022 至 2040，这款“三源头”红酒虽非酒庄旗舰款，却同样精彩！
第四名：美国 加州 > 梅亚卡玛斯庄园 维德山 卡本内苏维浓 2016（WS 96 分）
Mayacamas Cabernet Sauvignon Mount Veeder 2016
在 1976 年惊天动地的 巴黎审判（Judgment of Paris）盲饮会上，梅亚卡玛斯庄园酿造的 1971 年份卡本内苏维浓就曾名列第九，一举成名。而 2013 年，酒庄易主，被鹰啸酒（Screaming Eagle）前共有业主 Charles Banks 及其商业伙伴 Jay Schottenstein 收购，尔后建立了新的酿酒团队，也添购了新的酿酒设备、葡萄园等，但酿酒手法仍然保持传统，使用旧木桶熟成 32 至 36 个月。
这款酒声量极高，已经是第二次进到百大前十名了！使用百分之百的卡本内苏维浓，带有鼠尾草、红醋栗、大马士革李等香气，单宁和酸度互相抗衡，是一款个性鲜明的加州卡本内，适饮期从 2022 至 2040。
第三名：意大利 托斯卡尼 > 圣菲利波 路西尔 布鲁奈罗红酒 2015（WS 97 分）
San Filippo Brunello di Montalcino Le Lucére 2015
意大利托斯卡尼最有代表性的酒款，除了奇扬蒂、超级托斯卡尼（桑娇维赛与波尔多品种混酿）外，就属 Brunello di Montalcino 了（台湾有时会称为 BDM）。名字看似很长，其实拆开看并不复杂，M 代表蒙塔奇诺区，位于锡恩纳 ( Siena ) 南方 40 公里处的山上 ; B 则是 Brunello 葡萄，也就是我们熟知的桑娇维赛！
这次入选的圣菲利波酒庄起步较晚，成立于 1972 年，并于 1977 年推出了首个年份，2003 年才再次易主，由来自佛罗伦斯的房地产经纪人 Roberto Giannelli 购入，但在很短的时间就生产出名声响亮的 Brunello 葡萄酒。
这款路西尔红酒在不锈钢槽中酒精发酵、水泥槽中蘋乳发酵，接着在三种不同尺寸的橡木桶（225 L, 500 L, 600 L）中桶陈一年，接着移至大木桶中 14 至 16 个月，最后瓶中陈年一年才上市。它有着极为奔放的黑醋栗、蓝莓、紫罗兰香气，酒体柔软、和谐，单宁虽紧实却完美地融在酒液中，尾韵悠长、复杂度高，适饮期估计从 2023 一直到 2043，第三名实至名归！
第二名：美国 加州 > 奥伯特酒庄 索诺马谷黑皮诺 2018（WS 95 分）
Aubert Pinot Noir Sonoma Coast UV Vineyard 2018
美国黑皮诺在 WS 百大前十名就占了两名！这次不是来自奥勒冈，而是大家更熟悉的加州：索诺马谷。奥伯特酒庄的庄主马克奥伯特（Mark Aubert）以结合法国和加州的酿酒手法闻名，他喜欢全串葡萄不去梗、原生酵母、长时间浸皮等作法，追求黑皮诺圆润、低单宁的口感。
而这次得到第二名的这款 UV Vineyard 黑皮诺来自索诺马谷西边，充满黏土、砂质的地块，之所以叫 UV 是为了纪念 Ulises Valdez，一位 2001 年开垦此地的墨西哥裔葡萄农。这款酒有着丰富的矿物感，红莓果味非常清澈干净，带有些许香料、青草等气息，适饮期从 2021 到 2026 年。
马克奥伯特所酿的加州夏多内曾在 2018 年的百大排行榜中勇夺第六名，这次他酿的黑皮诺能够在百大中得到后冠，实实在在地证明了他不只是加州夏多内大师，更是酿造顶级黑皮诺的魔法师！
第一名：西班牙 里奥哈 > 姆利达侯爵酒庄 伊格庄园特选陈年级红酒 2010（WS 96 分）
Bodegas Marqués de Murrieta Rioja Castillo Ygay Gran Reserva Especial 2010
姆利达侯爵酒庄是里奥哈地区最早开始酿酒的酒庄之一，他的成功让我们相信一家酒庄的崛起，需要时间来慢慢酝酿。庄主 Vincente Dalmau Cebrián-Sagarriga 不但酿出极为惊人的好酒，更可以说是利奥哈的代表人物之一。他在年仅 26 岁时就接手已逝父亲的酒庄，花了极多的金钱、心力与时间，让酒庄在利奥哈站稳脚步，达到今天的成就。
酒庄坚持所有酒款100%人工采收，在近年来崇尚新派酿酒风的里奥哈，姆利达侯爵酒庄走的是传统风，超过 90% 的酒款均于美国橡木桶中陈放两年以上才装瓶，年产量约为 14,000 瓶，其中包括主要的入门同名酒款系列、旗舰酒、以及稀少而珍贵的伊格庄园特选陈年级红酒（Castillo Ygay Gran Reserva Especial），这款酒也是我们今年 WS 百大的冠军酒！
伊格庄园特选陈年级红酒只有在好年份才会酿造，主要的葡萄品种是田帕尼优（于美国橡木桶酿造）加上少量的 Mazuelo（于法国橡木桶酿造），这款酒在酒窖中陈年了整整十年才上市！而 2010 年被公认为里奥哈的世纪年份，酿出来的酒既丰富且和谐，而且陈年潜力极长，这款酒可以再放个十年都不成问题。
若你想尝尝传统派 Rioja 红酒的经典滋味，那你一定不能错过百大今年这款冠军酒，有着橘皮、樱桃干、森林、香草、红茶等多样化的气味，极多层次却不显得突兀，反而彼此相辅相成，单宁经过十年窖藏已经变得柔软，是难得一见的佳酿！
Source: https://top100.winespectator.com/
