传说中黎巴嫩的酒王Chateau Musar，由1975-1990年经历黎巴嫩战火连绵，Musar掌舵人Serge凭着他的毅力，带领着酒庄工人冒着枪林弹雨下，酿制出足以傲视同行的佳酿。在1984年，更被《Decanter Magazine》推选为首位「Man of the Year」，以表扬庄主Serge在炮火战乱之下，仍能将黎巴嫩古老的酿酒文化发扬光大！！Chateau Musar是2006年在黎巴嫩首家获得葡萄园有机认证的酒庄，葡萄园坐落在海拔3000英尺高的山峰上，宁静美丽的Bekaa Valley每年有着300天的阳光，葡萄园受益于凉爽的夜晚和季节性温度（冬天经常下雪，夏天可能会很热），从而延长葡萄的成熟期。广泛的土壤类型导致葡萄酒的独特性和复杂度。其红酒是用波尔多葡萄品种Cabernet Sauvignon、Cinsault 和Carignan混酿而成的，独立的水泥槽中在30℃下发酵，在葡萄采摘六个月后转入法国Nevers橡木桶中陈年1年。然后瓶陈1年后，不同葡萄品种在水泥槽中进行混合，以反映当年的优势和个性特征。混合之后再放在酒窖里继续瓶陈3至4年，装瓶时既不下胶也不过滤。经过七年时间，才能上市，确系非常有诚意，亦见倒庄主对质量的执着
官方网站： https://chateaumusar.com/
1984 年，瑟奇•霍查尔被《醇鉴》评选为「年度人物」（Man of the Year）。
【击败酒王柏图斯】
1989 年，在法国著名美食指南《高勒米罗葡萄酒指南》（Gault Millau Wine Guide）举办的盲品中，1980 年份的睦纱古堡干红一举击败法国酒王柏图斯（Petrus），震惊四座。
【Chateau Musar Blanc 白酒】
这款酒由黎巴嫩古老的本土葡萄品种——敖拜德和默华酿成。据说这两个品种分别与霞多丽（Chardonnay）和赛美蓉（Semillon）有亲缘关系。敖拜德葡萄园分布在山脚下，土壤为多石的白垩土，默华葡萄园毗山临海，土壤为石灰质砾石。葡萄园海拔高达 1,400 米，产量非常低，仅为 1,000-2,000 升/公顷。此酒在法国橡木桶中发酵，陈年 9 个月后，进行混酿和装瓶，然后继续在瓶中陈年，从采收到上市历时 7 年。此酒在年轻时，呈金黄色，质地如奶油般，含浓郁的柑橘香气，略带橡木桶、蜂蜜味，令人不禁将其联想为一款干型苏玳（Sauternes）或成熟的格拉夫干白（Graves），陈年后，带茶色色调和醇厚的香料味。睦纱酒庄现存最老的为 1954 年份，可见其陈年能力之强。
2021-03-13 14:59:43
