2016 年份报告：这是属于波尔多的一年
酿造葡萄酒有三大要素：天、地、人，而天 — — 天气，也是三要素中最难控制的一项。判断一个年份好坏与否，和天气有着密不可分的关系。一年一获的葡萄从发芽、开花、结果、成熟到采收，都有它相对应适合的气温、阳光和雨量。
2016 被专家誉为 1961之后波尔多红酒最好的世纪年份，当年的气候概况如下：
在 2015 年采收季过后的冬天，是波尔多 20 世纪以来最温暖的一个冬天，总的来说，多雨、温暖且潮湿，单单一月的降雨量就是往年的两倍！温暖的冬天也代表发芽期会比以往早，因此当年度三月底，波尔多的葡萄藤就陆续发芽，比以往早了一个礼拜。
值得一提的是，每年葡萄藤的大天敌：春天霜害及冰雹同样临到了法国北部（卢瓦尔河）及东部的产区（阿尔萨斯、布根地、隆河），但波尔多却幸运的得以幸免，奠定了 2016 年成为好年份的基础。
开花期落在 6 月初，对于梅洛来说非常理想，多果的梅洛让 2016 的总葡萄产量增色不少。炎热且干燥的夏天夜晚相对凉爽，而采收季前波尔多也迎来一场大雨，缓解了长时间的干燥、为葡萄带来滋润（一场大雨比多日的绵绵细雨来得好，绵绵细雨会让葡萄容易被霉菌与病虫附着）。
冷凉而潮湿的春季、炎热而干燥的夏季，加上几场及时雨，造就产量惊人、葡萄生长健康良好的一年，天时地利人和的完美气候、加上各酒庄酿酒师的功力，让 2016 被称作“属于波尔多的一年”！
右岸名庄 Château La Gaffelière 旗下品牌
除了年分外，这支红酒的酒庄也相当值得一看。教堂艾莉诺古堡（Château Chapelle d'Aliénor）是波尔多 Saint-Émilion 产区里声誉卓著的“ 一等特级 B 级酒庄”：Château La Gaffelière 旗下品牌。创始人 Aliénor 和Alexandre 在 2001 年发现位于距离 Saint-Émilion 不远处，一小块叫做 Mouliets-et-Villemartin 的葡萄园，具有优秀地理位置以及屹立于葡萄园中心的老教堂。教堂艾莉诺古堡在 2009 年正式创立，占地 52 公顷。酒庄的历史虽然相对较短，但葡萄藤龄大多在 40 年以上，浓缩果味与复杂度不同凡响！
被称为“变色龙”的知名顾问 Claude Gros 自 2009 年起负责监督酿酒，葡萄藤采用双居由式修剪，促进葡萄生根和透气。此酒款的葡萄首先浸泡 3 周，随后在桶中进行苹果乳酸发酵、柔化酸度，时间约 3 到 5 周。最后在 20% 新橡木桶内陈放 8 到 10 个月，为酒质增添迷人的香料风味。
品酒笔记
教堂艾莉诺古堡红酒 2016
Château Chapelle d’Aliénor by La Gaffelière Bordeaux Supérieur 2016
这款酒充满了冬天的欢庆气息，倒入杯中即香气扑鼻，黑莓果、烟草和香草气息明显。一入口，极度浓缩的水果风味使人惊艳，除了覆盆莓与黑李，香料和矿物感更添复杂度，酸度和单宁完美平衡，悠长的尾韵令人回味再三！
餐点搭配部分，我们建议搭配煎烤鸭胸、汉堡、牛排等油脂丰富的料理，由于酒体强壮，若您家中的保存环境允许，可以放进酒柜等个 3～5 年再喝，现在就开瓶的话建议醒酒约半个小时至一个小时，没有醒酒器的话，倒进杯中等待一下，就可以感受到酒液和空气接触后所绽放的细微香气！
