干红葡萄酒
Chateau Mouton Rothschild
度数：12-13%vol / 容量：750ml
品酒笔记
色泽
光线完全无法通过，像地狱般的黑暗。
香气
木桐酒的风格比较另类，风格介于拉菲和拉图之间，特别是它的酒香十分独特，带有浓烈的咖啡香味，喜欢咖啡的朋友会特别钟爱。
口感
在一些较优的年份，木桐酒的酒体相当丰厚，且回味悠长，酒质纯净，没有杂质，给人很优雅的感觉。但如果碰上较差的年份，酒的风格会变得平庸，毫不突出。木桐酒缺乏稳定性，好的时候给人以惊喜，不好的时候又很平庸，因为这种特性让酒客们对它又爱又恨。
评分
1982-2014年木桐庄园正牌评分表 >>
(RP-WS-JR)
酒庄
Chateau Mouton Rothschild - 木桐庄园
产区
Pauillac - 法国波尔多波亚克
品种
Cabernet Sauvignon - 赤霞珠
Cabernet Franc - 品丽珠
Petit Verdot - 小维多
Merlot - 梅洛
图片
2000年木桐正牌 - Chateau Mouton Rothschild 2000
2000年，菲利普男爵没有邀请任何画家。酒瓶本身成为了收藏对象，酒瓶装饰选自木桐堡葡萄酒与艺术博物馆里的一个珍宝酒杯：奥斯伯格小公羊。这是一尊刻金酒杯，由德国金银匠舒耐尔制作于1590年前后。为了完整再现原作的细腻与光彩，BSN公司经过4个多月的研究，发明了一种珐琅彩新技术。他们使用精密工具，进行了需要极高精细度的工作。他们对镀金层和珐琅彩采用了特别复杂的烧制方法，获得了一种闪闪发光的材质，具有无与伦比的吸光能力。黑色瓶帽下面的一圈金环，采用公羊颈圈上的图案，呼应着公羊身上的螺旋纹。家族纹章、酒堡名、年份及庄主签名，全部采用细金丝网印刷。至于酒瓶，采用高质量的重玻璃，瓶型在肩部有轻微改动，圆锥感更为突出，酒瓶上还刻着罗思柴尔德木桐堡的名字。丰腴，充满着烟草、红浆果、红醋栗与咖啡的香气。天鹅绒般丝质的单宁，香草的回味。已进入适饮期，陈年能力可至2050年。
2009年木桐正牌 - Chateau Mouton Rothschild 2009
大自然对2009年份非常慷慨，气候条件绝佳，特别是在葡萄生长和果实成熟阶段。 冬季较往常稍冷，但日照充沛，一直至三月。整个日照时间，比往年多204小时。 春季，四月湿润，五月多雷雨。从六月中旬开始，夏季来临，阳光格外充足，少雨。这种优越的气候条件，加之干旱缺水，仅有微少降雨，都有利于葡萄在缓慢发展后达到充分成熟。九月，天气依然理想，白天很热，夜晚凉爽。 如此天气，真是苍天保佑，特别利于香气聚集和花色素的积累，使得葡萄从生长到采收都保持着极佳状态。 9月23日，梅洛葡萄开始采收，10月6日，赤霞珠葡萄采收结束。葡萄极其健康，糖分高，着色深，果香浓郁，品质绝佳，潜力无限。毫无疑问，2009年份会是最伟大成功的年份之一。
2014年木桐正牌 - Chateau Mouton Rothschild 2014
2014年份留在人们脑海中的就是这年极其多变的天气。 继一个特别波尔多式风格的冬天后，春天如往常一样驻扎下来，不过，四月的光照远远超过往年，也更为干燥。 五月多雨、清凉，然后紧随一段阳光明媚的日子，尽管期间有过几场极强的局部降雨，主要表现为6月22日和23日的暴风雨。 2014年的夏季变化多端：七月天气尚可，而且比往常还略热一些；八月虽更为少雨，但温度和光照却是骤降。 从八月底开始，一场在葡农记忆中持续时间最长也最为罕见的秋老虎在这里安家落户：一天接着一天的高温、阳光、干燥，直至十月末。 如此条件下，四月的热度有助于葡萄树提早发芽，尤以梅洛品种为最，之后，季末的绝好天气让葡萄达到了完美成熟，保留下水果的风味，促进了酚类化合物的合成。采收工作也因此得以在完美的条件下完成，不紧不慢地在葡萄攀至最佳成熟度时将其剪下。
2015年木桐正牌 - Chateau Mouton Rothschild 2015
虽说2015年的气温略高于均值，但这年的最大特征为高度干旱（年降水量为706毫米，均值为862毫米），尤以2月至7月为最，即从芽期持续至转色期。果实个头因此偏小，导致产量较为有限，尽管花期时曾盼望着产量能够正常。 8、9两月的降水高于均值，让已然缺水的葡萄树维系生长。因此，归根于风土条件、葡萄品种及葡萄树的年龄，成熟期的进度根据地块的不同而有着较为明显的区别。 为了能够在最佳时刻采收各个葡萄品种和各块葡萄田，我们经历了一场在“葡农记忆中”最长的收获季：我们三家酒庄的采收共持续了23天，从9月14日开始采摘梅洛，直至10月6日以赤霞珠画上句号。 葡萄美不胜收，发酵进展迅速。葡萄酒立即展现出浓重的色彩和馥郁的芳香，从红黑果到香料和燃香，极其丰富。 单宁普遍表现出稠密、柔滑的特征，毫无粗糙之感。调配后，葡萄酒仍保持着同等馥郁的芬芳，繁复、丰腴的结构还会因橡木桶陈酿而有所升华。 波亚克的2015，因丰腴和馥美，与2005年份有着众多相似之处。
2016年木桐正牌 - Chateau Mouton Rothschild 2016
从气候学角度来看，可以将我们在波亚克经历的2016年份为两个阶段： – 首先是极度潮湿的冬季和春季：今年的前四个月已经下了平常半年以上的雨水，1月的降水尤为丰沛，创下了240毫米的记录； – 随后，夏季和秋季极度干燥，没有明显的降雨，因此导致年底时含水量赤字。 因夏季极其干燥，尽管葡萄数量很多，但个头很小，从而对风味的浓郁度颇有助益。 8、9两月的合宜气温让葡萄能够缓慢地攀至一种不可多得的成熟度。采收于9月26日始于梅洛，一直持续至10月14日，天气条件堪称完美。 在发酵方面，每块田、每类葡萄品种都跟往常一样单独进行酿造，从而诠释出最为引人注目的特征。 现已调配完毕的葡萄酒呈现出鲜明的色泽，果香和辛香浓郁非凡，极其丰富、柔和的单宁锻造出一种密实的质地。 2016，因浓密与丰腴而媲美21世纪最伟大的几个年份。
2017年木桐正牌 - Chateau Mouton Rothschild 2017
一个相对温和且降水量颇低的冬季过后，2017年先因一场于4月27日袭击了整个波尔多地区的霜冻而受到多方关注，万幸，木桐堡在这场天灾中并未受损。而这年的另一大特点则是干旱期尤为持久，直到12月底才算是彻底结束。 气温高于往年，受此影响，葡萄的生长周期于3月底展开，略微偏早。4、5两月的出色天气状况加速了葡萄作物的生长，以至于花期提前10天到来，无论何类葡萄品种均是如此。6月雨水丰沛，夏季拥有适度的日照，而且干燥，加剧了自2016年以来持续存在的缺水状况。葡萄果实因此一直保持小个头，糖分和颜色的浓度极高。 鉴于葡萄生长周期的加速进展，还有夏季的干旱情况，这年的采收来得特别早。罗思柴尔德木桐堡的收获季从9月7日一直持续至9月29日。葡萄酒出罐结束于10月20日，后于12月完成调配。 酿出的葡萄酒颜色极为浓郁，丰盛又饱满，拥有稳实的单宁结构。酒体丰腴，虽然这年的阳光极为充足，但仍保有清新爽口的特征。 因干旱，这年的产量低于往年。
酒庄介绍
Chateau Mouton Rothschild - 木桐酒庄
木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）位于法国波尔多梅多克产区（Medoc）的波雅克（Pauillac）酒村，出产享誉世界的波尔多葡萄酒。在目前法国官方排名中，它是位列第一等（Premier Grand Cru）的五大名庄之一。木桐酒庄最大的特色是自1945年起，每年在酒标的上部用一幅艺术家的绘画作品作为标签。
工艺与传统
葡萄园
葡萄园目前占地80公顷，主要种植的红葡萄品种为77%赤霞珠、11%美乐、10%品丽珠、2%小维度;白葡萄品种则为，57%赛美容、42%长相思、1%密斯卡黛乐。葡萄树平均树龄为44年。
工艺流程
Chateau Mouton Rothschild(正牌)：这款酒在橡木桶中发酵15-25天(木桐是梅多克区仅有的依然使用橡木发酵的几个庄园中的一个)，然后在新橡木中熟成15-22个月(几乎全采用新橡木桶，根据不同的年份来决定新橡木的比例)。
美酒佳酿
木桐酒的风格比较另类，风格介于拉菲和拉图之间，特别是它的酒香十分独特，带有浓烈的咖啡香味，喜欢咖啡的朋友会特别钟爱。在一些较优的年份，木桐酒的酒体相当丰厚，且回味悠长，酒质纯净，没有杂质，给人很优雅的感觉。但如果碰上较差的年份，酒的风格会变得平庸，毫不突出。
葡萄品种
Cabernet Sauvignon - 赤霞珠
赤霞珠是欧亚种，又称苏维翁，有的时候也被音译为解百纳。原产法国，是全世界范围内最为广泛种植的红葡萄品种。赤霞珠是高贵的酿造红葡萄酒品种之王，是传统的酿造红葡萄酒的优良品种。
Merlot - 梅洛
Merlot，以“梅洛”、“美乐”的称谓最为广泛，是一种18世纪末才出现的红葡萄品种。在波尔多的大部分产区都有种植，占了总的葡萄种植面积的58%，同时也是法国最为广泛种植的葡萄品种。以梅洛为单品酿造的葡萄酒，酒精含量高，以果香著称，丹宁质地柔软，口感以圆润厚实为主，酸度也较低。
Cabernet Franc - 品丽珠
她特有的个性是浓烈青草味，混合可口的黑加仑子和桑椹的果味，因酒体较轻淡，在当地她的主要功能是调和赤霞珠和梅洛，不过世界知名的白马酒庄却以她为主要成份。波尔多右岸地区的土质尤其适合品丽珠的成熟，让它的香味得到充分的发挥。
Petit Verdot - 小维多
小维多(Petit Verdot)中文又称味而多、魏天子。小维多主要分布于法国的梅多克(Medoc)地区，其起源尚不明朗。小维多本身具有非常深的紫红色和强烈的单宁，可以用来增加调配型葡萄酒的色泽和结构。
产区介绍
Pauillac - 波亚克产区
波亚克产区（Pauillac）位于St Estèphe（圣爱斯泰夫产区）的南部，St Julien（圣朱利安产区）的北部，占地面积有1190公顷。这里还集中了五家一级特选酒庄中的三家，拉菲庄园（Chateau Lafite Rothschild），拉图庄园（Chateau Latour）和木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）。
