丨Drink Local, Think Global.
对于精酿啤酒，尤其是重酒花表现的NE/Hazy IPA来说，“新鲜”确实非常重要。虽然使用冷链方式进口的优质品牌不在少数，但灌装后一个月的海运船期，加之到港后清关/物流/分销等一系列流程，我们在国内最快喝到，也需要差不多2个月的时间。这也是我们发现同样一款酒，甚至同一批次，在国内喝和当地喝口感差别的主要原因。
这是一个简单的诉求，却蕴含了精酿门徒对品质更高的追求。前不久跟大家介绍过的澳洲实力厂牌——契约，便想做一回分享新鲜极致的尝试。在刚刚到港的四款生啤中，有两款空运抵达，最新鲜的10月27日灌装，不出意外，这周五便可跟大家见面。2020年11月13日（本周五）DEEDS契约将在北京、上海、广州、成都、西安、溧阳6个城市八个酒吧进行在国内第一次、也是今年唯一和最后一次的酒头接管活动。届时，最新鲜的一款距离灌装仅仅17天时间。其实空运的想法在计划之外，10月初，按照原计划排产的三款酒已经如期上船前往中国。但我们一直在思考，如何让中国的精酿爱好者喝到契约最好状态的酒？恰好11月中下旬，有两款新酒发布，我们就想到从当地市场配额中分出来一部分来和大家分享，并且尽量保持和当地无差别的状态，所以这两款酒特别使用了空运的物流方式。并且恰好在上海赶上了先一步海运到港的“小伙伴”。确实，会贵很多倍，尤其在疫情期间，一切都变得更加困难。但我们跟大家分享“新鲜”的心情更加迫切，也希望用这样的活动来感谢大家对契约的关注和支持。没错，比如计划在这周五开始的接管活动，当天跟大家见面的四款生啤很有可能在活动前一天，甚至当天才由顺丰冷链运送到达。还要考虑运输颠簸、冷藏车和冷库可能存在温差等不确定性因素。但既然要新鲜，我们就不希望它们在库房多停留一天。万一周五有个别城市因为物流有所延误，也请大家多多理解和包涵。并不是一款乌云压顶的IPA，好比一团团云雾，随着风围绕着你：每升15克西楚、世纪和维秘的酒花投放。
加少量乳糖，让这款酒在酒花带来的热带水果风味叠加的基础上，易饮度上找到了非常舒适的平衡点。
酒花干投量：15克/升
罐装日期：2020年10月27日（澳洲同期上市）
受到牙买加甜点启发之作，把双倍IPA的味觉表现又做了大胆的提升。原材料清单上的种种增味，都在提升它迷人的复杂度。
加入了烘烤山核桃，青柠皮。乳糖的加入让酒体像蛋糕一般丝滑绵软。菠萝、香草、肉桂直接投入参与发酵。每升14克阿扎卡和马赛克给予这款酒丰富的热带水果泡泡糖，芒果和木瓜气息。
酒花干投量：14克/升
水果投放量：118克/升
罐装日期：2020年10月19日 （澳洲同期上市）
夹在苦和酸的两个世界，星际孤儿代表着IPA风格的交融。浑浊双倍印度淡色艾尔，双倍干投的阿扎卡和西楚酒花，在多汁的新英格兰酒体中兼有浓郁的热带水果风格，以酸收尾，虽为双倍，但是平衡易饮。
酒花干投量：18克/升
我们喜欢把那些有趣的评论记录下来。最喜欢的莫过于对我们投放酒花的种类的评价。我们经常看到这样的评论：“关于某某酒花，我知道的不多。”而这种酒花其实仅仅是在回旋沉淀时所投放的其中一个占比不大的品种，寻找这种酒花自身独特味道成为了一件不容易的事情。因此我们打造了这个单一酒花系列，就是为了成就那些完全可以独当一面的酒花。享受吧，让我们穿过塔斯曼海峡去品尝莫图依卡的味道！
通常被少量投放的新西兰莫图依卡啤酒花，这次作为单一酒花以每升24克的高强度干投，柑橘和青草等风味被无限放大，与契约新英格兰标志性的绵软口感相互均衡，并驾齐驱。
酒花干投量：24克/升
