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精酿啤酒不好做，铁锚的圣诞艾尔又来啦

来源: 作者: 2024-11-21

编辑最后更新 2024年11月21日，长青的守望



知道铁锚(Anchor)吗？精酿啤酒社群里真正的老炮之一。

铁锚是位于加利福尼亚州旧金山的老牌精酿酒厂，曾是精酿啤酒酿造领域的佼佼者。


它的历史可以追溯到19世纪末，尽管在中间有过一段沉寂的时期，但在1972年，铁锚将波特重新带到了观众的视野里，也让铁锚波特(Anchor Porter)这款酒成为美国禁酒令之后第一款美式波特。


但今天，我们讲得不是波特，而是另一个悠长又值得回味的精酿啤酒，因为铁锚第46年的圣诞艾尔来了！


长青的圣诞


美国圣诞啤酒的重要纪元是在1975年，这一年铁锚发行了圣诞艾尔（Christmas Ale）。


从那以后，无论风雨，圣诞艾尔每年都会和大家准时见面，现在已经46岁了。

每年秋天，铁锚都会发布新版本的圣诞艾尔，也被粉丝称为Merry Christmas & Happy New Year (我们的特别艾尔)。


正如啤酒的配方每年都不同一样，啤酒的标签也是如此，每年铁锚都会以不同的“树”作为主题设计酒标，更为圣诞啤酒增添很多趣味，这也为啤酒迷们创造了独特的猜树传统。


除此以外，铁锚的发展动态和人员变动也会在该款圣诞艾尔上体现。今年的圣诞艾尔由刚刚上任的首席酿造大师Tom Riley完成，他在铁锚呆了36年，这款圣诞艾尔融合了他的心血和历程，据传闻贼好喝。

说到历程，就让人想起45年前，铁锚前老板兼酿酒大师Fritz Maytag酿造的第一款圣诞时的心境。

点击图片，进入心境


美好的守望


每一年的酒都稍有不同，但每种啤酒背后的灵感都保持不变：进入新年前的喜悦、希望和庆祝。

备受好评和关注的铁锚圣诞啤酒一直神神秘秘，因为他们从未分享过配方——通过铁锚介绍，今年的新圣诞艾尔是一款香料棕色艾尔，酒精度为7%。


美式棕色艾尔American Brown Ale
形成于现代工艺啤酒时期，源自英式棕色艾尔，但具有更多酒花味道的一种美式风格；比美式淡色艾尔和美式琥珀艾尔拥有更浓的巧克力味和焦糖味，一般在平衡度上苦味轻一些。
常有巧克力和焦糖味道，麦香浓郁，酒花浓郁。酒花味道衬托出麦香，和其相互交织，而非互相冲击。


今年的标签上有三棵来自加州优胜美地国家公园（Yosemite National Park）马里波萨树林的红杉。

46年来，这是第二次有多棵圣诞树同时出现在标签上——当然，这是一个恰如其分的表达，象征着在这困难的一年里，大家依然有着团聚在一起的希望。三棵参天大树分别代表着光辉、欢乐和绽放，寓意希望精酿社群能都拥有积极的心态。


Tom Riley在一份声明中表示：“在这充满挑战的一年里，我们希望圣诞啤酒能成为节日期间的欢乐时刻。凭借独一无二的标签和啤酒、平衡又受节日启发的口味，我们相信今年的圣诞艾尔有自己的特色。”

“而且千万别以为这个酒只能圣诞时候喝，大错特错！”酿酒大师补充道：“这款啤酒最好的地方之一，就是尽管它被命名为圣诞艾尔，但它的确可以从现在一直喝到圣诞。”

本文并非商用，图片来源于网络
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2020-11-06 14:22:00
文章标签: 清酒 酒庄 香槟 起泡葡萄酒 白酒 红酒 威士忌 精酿啤酒 啤酒 葡萄酒 WineBeta 葡萄酒 啤酒 精酿啤酒 红酒 白酒 起泡葡萄酒 香槟 酒庄 清酒 WineBeta 葡萄酒 啤酒 精酿啤酒 威士忌 红酒 白酒 起泡葡萄酒 酒庄 清酒

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