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快讯丨罗格精酿联合知名餐厅推出单麦芽威士忌；内华达山脉成慈善啤酒行业标杆；我国啤酒瓶新规发布，精酿啤酒怎么做的

来源: 作者: 2024-11-23

编辑最后更新 2024年11月23日，新鲜啤酒事，当下精酿圈


罗格精酿联合知名餐厅

推出单麦芽威士忌


喜欢看美食频道(Food Network)的朋友一定对料理铁人(Iron Chef)这个节目很熟悉，其中的料理铁人之一森本正治（Masaharu Morimoto）开办了自己的同名餐厅Morimoto。


而罗格精酿，在过去的17年中与Iron Chef Moramoto进行了多个项目的合作。

在合作期间，罗格发布了许多合作啤酒；最近，罗格又专为Morimoto推出了限量版单麦芽威士忌。


这款威士忌的渊源是四年前位于俄勒冈州新港的罗格啤酒厂，当时罗格的酿造团队酿造了森本帝国皮尔森（Morimoto Imperial Pilsner） 和森本黑腰带荞麦艾尔(Morimoto Black Obi Ale)；后来，该威士忌还用酿造过滚雷帝国世涛（Rolling Thunder Imperial Stout）的橡木桶陈放。

罗格 森本 帝国皮尔森
Rogue Morimoto Imperial Pilsner
ABV：8.2%
IBU：74



罗格 森本黑腰带 荞麦艾尔
Rogue Morimoto Black Obi Soba Ale
ABV：4.8%
IBU：43



罗格 滚雷 帝国世涛
Rogue Rolling Thunder Imperial Stout
ABV：12.8%
IBU：54



罗格介绍，这款手工制作的单麦芽威士忌拥有微妙的干燥烟熏，巧克力和干果混合的香味。在口感上，该酒突出的荞麦坚果味与帝国世涛中独特的黑可可、太妃糖、咖啡和香草味融合在一起。

罗格总裁Dharma Tamm在一份声明中表示：“我很荣幸能与森本主厨合作近20年，共同酿造出独特而有趣的精酿啤酒和烈酒。这款新的单麦芽威士忌也不例外——这是招牌森本皮尔森和黑腰带的结合，滚雷橡木桶使这款威士忌真正与众不同。这是我们多年来合作友爱的体现。”


森本主厨公开表示：“我和罗格的合作关系可以追溯到近20年前，他们是我职业生涯中最长的合作伙伴。放眼全球，森本啤酒无疑是我餐厅的客人最爱，今年我将非常兴奋地向他们介绍这款非常特别的单麦芽威士忌。”

跨类目酿酒的精酿啤酒厂越来越多，这也是品牌全方位应对市场挑战的充足底气。


内华达山脉

成慈善啤酒行业标杆


你帮我我就帮你，不仅帮你我还号召大家都一起。

18年加利福尼亚历史那场肆虐山野的大火重创了内华达山脉。

灾后全球有1400家精酿厂牌为内华达山脉生产并销售“重生/比尤特县骄傲 IPA”，并将此款IPA全部销售金额用于灾后重建。


而被社群帮助过的内华达山脉，在这几年期间一直不间断地帮助别人，回馈社群。

内华达山脉近日发布Dankful IPA，这是一款美味多汁的西海岸IPA，将帮助啤酒厂为肺炎下的各种慈善活动筹集资金。该酿酒厂已承诺在明年通过该计划捐赠至少100万美元。

内华达山脉 Dankful IPA
Sierra Nevada Dankful IPA
ABV：7.4%
IBU：55



Dankful的诞生是为了纪念致力于支持精酿社群重要工作的非营利组织。

这份支持无比诚挚，内华达山脉公开表示，承诺中的100万美元捐款不是根据Dankful是否销售成功而定，而是至少100万美元。


内华达山脉公司副总裁Sierra Grossman解释说：“通过Dankful的持续筹款活动，我们可以立即为那些在社群中从事重要工作的非营利组织提供所需的支持，Danfulful让我们专注于我们最擅长的领域：支持我们信仰的事业并酿造优质啤酒。”


为了启动这项工作，该啤酒厂将向World Central Kitchen捐款25万美元，以减轻COVID-19给人民的负担。

通过#ChefsForAmerica计划，World Central Kitchen已为新冠危机期间面临粮食短缺状况的家庭提供了2500万份餐点。该计划还为餐饮业工人创造就业机会，为受灾最严重的行业之一提供支持。

长期以来，慈善事业一直是内华达山脉不可或缺的一部分，他们不仅有优质的啤酒，更有着善良友善的心。


我国啤酒瓶新规发布


近日，国家市场监管总局发布公告，正式批准GB 4544-2020《啤酒瓶》强制性国家标准发布，本标准代替GB 4544-1996《啤酒瓶》，将于2021年8月1日起实施。

通过对比新旧版国标发现，新版国标主要聚焦到啤酒瓶的质量安全和回收问题上。


新版国标修改了理化性能，将产品分为一次性瓶、可回收新瓶和可回收旧瓶。

除此以外，分别规定了理化性能指标，其中抗冲击指标按啤酒瓶的满口容量不同划分为两档，以鼓励啤酒瓶小型化；修改了规格尺寸，只对可回收瓶瓶身和瓶底厚度的最小值作了规定，同时规定了所有产品的规格尺寸允差；删除了啤酒瓶回收使用期限，而更注重对可回收旧瓶使用过程中的质量监控。

质量指标将是旧瓶回收的唯一标准和依据，啤酒企业也会更注重对可回收旧瓶的回收和使用过程中的质量监控。

*本条来源于中国国际啤酒网

本文并非商用，图片来源于网络
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2020-08-12 15:22:00
文章标签: 清酒 酒庄 香槟 起泡葡萄酒 白酒 红酒 威士忌 精酿啤酒 啤酒 葡萄酒 WineBeta 葡萄酒 啤酒 精酿啤酒 威士忌 红酒 白酒 起泡葡萄酒 香槟 酒庄 WineBeta 葡萄酒 啤酒 精酿啤酒 威士忌 红酒 白酒 香槟 酒庄 清酒

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