台北 Alma 菜单由知名隐丹厨主厨 Daniel Negreira 设计与监督，有不同类型的 Tapas 和正统西班牙料理。台北 Alma 西班牙料理餐厅最靠近大安捷运站 6 号出口，两层楼简约建筑装潢在东丰街特别显眼，Alma 是西班牙文，中译则是灵魂，餐厅墙壁的鲜艳装潢图案具有震撼性时尚美感，阳光透过落地窗让餐厅一楼增加整体的明亮度，与 “El Marqués Tapas Bar” 的暖黄色系不太一样。
Alma 餐厅二楼可并成长桌，适合家庭或是朋友聚餐，最特别的是餐厅 B1 有像 “十方长私厨餐厅”的单人座位板前吧台区，也有隐密度高的包厢。
三式组合风味奶油球 (6 颗)
三式风味奶油球包括伊比利火腿，蕈菇和季节海鲜，随意拿起一颗先试口味，也许是绵密内馅，让整体口感是偏软而不是酥脆感，我个人最喜欢火腿口味，在浓郁奶香里可感受到咸香。虽然没有 “La Mesa” 的奶油球大，但 Alma 西班牙餐厅的奶油球精致度与美味程度完胜。老实说，我有点惊讶平均一颗西班牙奶油球 才 NTD $23，我个人推荐这道奶油球菜肴，两个人就可以点这一道，算是 Alma 餐厅的必点菜肴。
西班牙海鲜饭 (4人份)
值得高兴的是 Alma 的西班牙海鲜饭有分三种 Size，2 人份 (NTD $880) ，4 人份 (NTD $1250)，6 人份 (NTD $1500)，Alma 主厨解释他们是采用 Bomba Rice 正统西班牙圆米，而不是像市面上所采用的泰国长米或是台湾米，微硬米心的饭伴随着焦香入口，我喜欢 Alma 西班牙海鲜饭整体湿润并不会过干的口感，海鲜风味因为焦香而更明显，淡菜与鲜虾皆非常鲜脆与多汁。虽然不需要预订，我还是会建议订位时就顺便先预订一道海鲜饭。
蒜香虾油鲜虾
Alma 西班牙餐厅的蒜味虾与市面上台北西班牙餐厅视觉上最大的不同就是虾并没有去虾头，台北 Alma 西班牙餐厅也没有整只虾浸泡在油里的困扰，虾的鲜脆口感是无庸置疑，Alma 餐厅提到他们利用虾头逼出虾油，因此有浓香的海鲜味，搭配蒜片提香增加食欲。也可用他们附上的面包沾著铁锅底层精萃也不错吃，这大概是我第一次推荐西班牙蒜香虾。
圣雅各杏仁蛋糕
Alma 西班牙餐厅的甜点主厨也来自台北米其林餐盘的 “Verde 蔬食餐厅”，图是一片只需 NTD $100 的圣雅各杏仁蛋糕，店员解说 “这道蛋糕是西班牙代表甜点，甚至有获得欧盟公开授予这款蛋糕产品地理标志 (PGI) 地位”。这款圣雅各杏仁蛋糕吃起来像我喜欢的磅蛋糕口感，柠檬与杏仁都是我爱的风味，我一个人是可以吃一整片。
餐厅资讯
店名: Alma 西班牙料理餐厅
地址: 台北市大安区东丰街11号 (Map)
捷运站: 大安捷运站
Tel: 0972-336-386
