日本清酒推荐｜獭祭｜大吟酿｜纯米酒｜【薰、爽、醇、熟】- 清酒的四大分类

酒友一定有听过“大吟酿”、“纯米酒”之类的分类，但其实根据清酒的口感风格，还有「熏爽醇熟」的四大分类，又是什么东西呢？

1. 薰酒(くんしゅ)

有着「水果」、「花」类的高香气，例如哈密瓜、蘋果、白花等。通常口感较为清爽，适合在稍低的温度冰饮。

主要以吟酿系酒款为主，也是女士最喜欢喝的类型～

2. 爽酒(そうしゅ)

顾名思义，是轻快爽口类型的酒，很常会和「淡丽」两个字连结。个性不强烈，很容易搭餐，适合冰凉饮用。

3. 醇酒(じゅんしゅ)

有着丰富的熟米香、旨味（即鲜味），口感较为浓厚。除了可以常温饮用，也很适合加热喝来享受旨味。主要是纯米酒类、生酛类酒款。

4. 熟酒(じゅくしゅ)

经过熟成后的清酒，颜色会转深（黃色或褐色），并开始出现独特的浓厚味道。常常被形容为类似「绍兴酒」类的味道，旨味也相当丰富。酒标上会看到「古酒」、「秘藏酒」、「X年熟成」的标示。