朱庇特之血 - Sangiovese
我们先来认识一下这瓶酒的品种：Sangiovese。译名以“桑娇维塞”最常见，这边翻作“山吉欧”。这个品种原产意大利，是意大利栽培最多的传统红葡萄品种，意大利原名可以直译为朱庇特之血，朱庇特（Jupiter）是古罗马神话中的众神之王，相对应于古希腊神话的宙斯，由此可见这个品种的地位之高！
Sangiovese 在 Brunello di Montalcino 产区和 Chianti Classico 产区的表现尤为突出。它通常和Nebbiolo 葡萄一起被称作为意大利的两大贵族葡萄。用其酿制的的葡萄酒丰富浓郁、酒香中透著红色水果的清香并散发出一点辛辣的气息。通常在条件好的环境下，桑娇维塞可以酿制出丰富浓厚，结构紧密和极耐久存的顶级佳酿！
意大利风情降临澳洲国王谷
澳洲相较于旧世界的欧洲国家，有着更多的弹性和创意，也因此，这里的葡萄品种、酿酒方式非常多元，也因此存在着不少的惊喜！这款飞行酿酒师艾迪 - 国王谷山吉欧红酒就是这样的作品。
国王谷（King Valley）位于澳洲南部的维多利亚州，是当地非常重要的葡萄酒产区之一，维多利亚州三分之一的优质葡萄酒都产自这里！
国王谷夏季较长的日照时间让葡萄能充分成熟，加上夜间凉爽的天气，让最终酿成的葡萄酒充满浓郁而成熟水果风味的同时，保持了优雅的个性，这也是为什么我们选了这款红酒，希望让大家尝试看看意大利招牌品种在澳洲展现的不同姿态。
品饮笔记
Eddie Mcdugall Sangiovese 2016
飞行酿酒师 艾迪 国王谷 山吉欧 2016
当 Sangiovese 来到国王谷这个产区，有良好的气候条件、更多的阳光日照、日夜温差大，让葡萄有更好的成熟度以及酸度。此款酒风格近似 Chianti Classico，也就是著名的奇扬地黑公鸡酒。在口感上除了果香之外，还会有些许的香料味、更有清脆的酸度。
酒体呈浅浅的砖红色，带有森林莓果，如草莓、桑椹等香气，轻轻晃杯后，香草和红肉李的气息缓缓散开。入口后的口感多汁，单宁丝滑、酸度明亮，果香非常集中，尾韵加上一丝香料气息，更显复杂度。
此款红酒适合番茄料理，如茄汁意大利面、披萨等，或是一般家常菜，我们推荐的适饮温度是 16～18 度，比有开冷气的室温还要低，因此建议平常把酒存放在阴凉处，等要喝之前再把酒放到冰箱约莫半个小时，开瓶的温度就会刚刚好喔！
