西班牙杜埃罗河岸，大器晚成的酒王摇篮

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西班牙酒王贝加西西里亚（Vega-Sicilia）名扬四海，它的摇篮杜埃罗河岸（Ribera del Duero）却分外低调。在西班牙，杜埃罗河岸的光芒不及明星产区里奥哈（Rioja）那般耀眼，但是孕育出的美酒已征服业界挑剔的味蕾，潜力无穷。就让我们通过这篇文章，一起了解这个酒王诞生的地方。

一、历史悠久却大器晚成

图片来源：riberadelduero

杜埃罗河岸的酿酒历史可以追溯至2,000多年前的古罗马时期，现在我们依然能够从当地的马赛克酒神画像、教堂中的葡萄图案和遍布各村的地下酒窖中寻得这段历史的痕迹。然而，这一产区真正以精品酒引人注目却只是上个世纪的事。在此之前，大多数酒农酿造的是轻松的桃红葡萄酒，或是将葡萄出售给合作社。

1982年，在宝石翠酒庄（Tinto Pesquera）酿酒师亚力山卓·费尔南德斯（Alejandro Fernandez）的推动下，杜埃罗河岸才正式成为DO法定产区。当时，产区内仅有24家酒庄。贝加西西里亚和宝石翠的成功鼓舞了当地的其他酒农，他们纷纷转型，改酿红葡萄酒。如今，杜埃罗河岸的酒庄数量已达270家之多。

二、杜埃罗河（Duero）的滋润之地

杜埃罗河岸产区位于伊比利亚半岛（Iberian Peninsula）北部的高地，沿杜埃罗河绵延115公里。与法国的吉伦特河（Gironde）、罗纳河（Rhone）和德国的摩泽尔河（Mosel）一样，杜埃罗河也是一条孕育出优质葡萄酒产区的伟大河流。其下游在葡萄牙境内被称为杜罗河（Duoro），那里正是闻名世界的波特酒（Port）的故乡。在河水的滋润下，两岸的葡萄树能够汲取到充足的水分，满足其生长需求。沿岸的气温也因河流的调节作用趋于温和。

不过，杜埃罗河岸整体的自然条件依然变化多端，有利有弊。当地具有地中海气候的特点，夏季炎热干燥，冬季寒冷。加之地处内陆，有山脉阻隔，春季和秋季的霜冻隐患威胁着葡萄树的健康。然而，夏季的干燥空气却恰好阻止了霉菌的生长。同时，由于昼夜温差较大，葡萄树的生长期被延长，果实在10月甚至11月才会成熟，这使得葡萄能够缓慢地积累丰富的糖分和风味物质。

除了多变的天气，产区内的土壤类型也多种多样。随着地理位置的改变，以及海拔高度在600到900米之间的浮动，土壤的成分囊括了石灰岩、泥灰土、白垩土、泥沙和黏土等，赋予了各地葡萄酒缤纷多彩的风格。

三、丹魄的野性表达

图片来源：Julius Kuhn-Institut

杜埃罗河岸的葡萄酒以西班牙最著名的丹魄（Tempranillo）葡萄为主，其含量须达到75%以上。此外，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和马尔贝克（Malbec）也可用于混酿，按照法律规定，上述葡萄品种的总含量至少为95%。歌海娜（Grenache）和阿比洛（Albillo）则仅能够少量使用。

众所周知，西班牙葡萄酒素以陈年时间见长，杜埃罗河岸更是将这一特点发挥到极致，推出格外长的法定陈年时间。“培养（Crianza）”级别的红葡萄酒需要陈酿至少2年后发售，其中包括至少12个月的桶中熟化时间；“珍藏（Reserva）”红葡萄酒则需陈年3年以上，桶陈时间超过12个月；“特级珍藏（Gran Reserva）”酒需要陈年长达5年才能发售，桶陈时间至少24个月之久。

缓慢成熟的丹魄葡萄在这里经过长时间浸皮，以及超长时间的熟化，酿成的杜埃罗河岸葡萄酒发展出比里奥哈更野性的风格。其酒液颜色深邃，果香表现为黑色水果和李子等，单宁强劲，颇具结构感，长期陈年更是不在话下。

四、名庄盘点

1. 贝加西西里亚酒庄（Bodegas Vega-Sicilia）

贝加西西里亚无疑是杜埃罗河岸的先驱，酒庄成立于1864年。被称为“酒王”的是其旗舰酒款尤尼科（Unico）干红葡萄酒，是西班牙最贵的葡萄酒之一，屡获国际大奖和专业高分，仅在优秀年份才会生产。尤尼科以其陈酿时间著称，例如，1970年份的这款酒在1995年才发售。熟化时的用桶也十分考究，先是法国桶与美国桶并用，随后转入老桶中继续陈酿。然而，成酒不显干涩，也没有过重的橡木味，这正是令人惊奇之处。

2. 宝石翠酒庄

宝石翠酒庄由酿酒师亚力山卓·费尔南德斯创立于1970年，是产区内继贝加西西里亚之后又一引发热议的酒庄，其成功甚至促使杜埃罗河岸被评为DO法定产区。酒庄的两面神（Janus）特级珍藏葡萄酒被著名酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）誉为“西班牙的柏图斯（Petrus）”。这款酒同样是优秀年份专属，从1982年至今只推出了6个年份。

3. 平古斯酒庄（Dominio de Pingus）

平古斯酒庄虽没有悠久的历史，但是成立伊始就一鸣惊人。庄主皮特·西谢克（Peter Sisseck）受“车库酒（Garage Wine）之父”让-吕克·图内文（Jean-Luc Thunevin）的影响，决心打造出一款少而精的顶级酒。酒庄的第一个年份——1995年的平古斯（Pingus）葡萄酒发布之初，就获得了帕克98-100分的潜在满分评价。这款酒引得各家酒商争相抢购，由于其产量稀少，形成了一瓶难求的局面。（文/Lato）