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膀胱酿酒无奇不有，到底什么是精酿啤酒

来源: 作者: 2024-11-23

编辑最后更新 2024年11月23日，奇怪的知识增加了！


被拒绝的诊治


美国一位61岁的女士患有肝硬化和严重的糖尿病，她希望能加入肝脏移植的候补名单，可是被医院拒绝了多次。

拒绝理由很简单，她的每次尿检结果都表明“酒精成瘾”。

面对确凿的检测结果，这位女士坚持自己并未饮酒，但各所医院的医生都怀疑她在隐瞒酗酒史——没办法，她只能继续换医院，以进行重新检测。


在新医院，医生们发现她的检查结果比较奇怪：通常当酒精进入人体后，90%以上都会经过消化系统吸收进入血液，仅有2%-10%的酒精会以尿液、汗液等方式排出。如果尿液中都有这么高的酒精含量，那她的血液中也应当能检测出大量酒精或酒精代谢物。

但是，她的血液检测全部呈阴性。

不喝酒，也没有酒精中毒的女士尿检却有大量酒精，这到底是怎么回事？不可能是她体内酿造的吧！

还真是。



人体酿酒厂


匹兹堡大学的学者进一步检测分析，发现这位女士的尿液中含有大量葡萄糖，以及远高于正常含量的酵母。学者怀疑，她体内的某种酵母菌，将尿液中的糖分发酵成了酒精。

学者最后终于确定，这位糖尿病患者的膀胱里开了一座“酿酒厂”，酵母菌（光滑念珠菌）将她尿液中的葡萄糖酿成了酒。


最后学者使用了抗真菌药物对她进行治疗，遗憾的是截至本日，治疗还未取得效果。

除了膀胱，人体的其他器官在特殊情况下也能成为“酿酒厂”。

挺久以前，美国得州一名61岁的男子因头晕眼花赶到医院，血液中的酒精含量高达0.37%，是得州酒驾标准的近5倍，所有人都认为他喝醉了，但这位大叔坚称滴酒未沾。


事实上，这位大叔并非第一次如此令人莫名其妙。2004年，他因脚伤动手术并服用了抗生素。从那之后他就变得很容易醉酒，喝两杯啤酒就晕，有时候没喝都醉醺醺。


经诊断，该男子的肠胃就如同一个啤酒酿造厂，其中酿酒酵母的数量惊人。当他吃下面包之类富含淀粉的食物后，其中的糖分会在酵母作用下发酵，自行酿成酒精，使他由内而外“醉醺醺”。

更惨的是，这些“酿酒厂”带来的麻烦无敌多，前些年一位男子差点因此吃了牢狱之灾。这位46岁的男子被怀疑酒驾，检测显示，这名男子血液中的酒精含量为200mg/dL，相当于喝了10瓶啤酒！但他坚称自己没有喝酒，于是被警察逮捕。


自动酿酒综合征


事实上，前文所提女士不是唯一一个在体内拥有“酿酒厂”的人。

经历长时间研究，医生怀疑这些人患上了一种奇怪的疾病，称为“自动酿酒综合征auto-brewery syndrome”(ABS)，有的“酿酒厂”在肠道，有的在膀胱，这种罕见的病症是由体内的真菌将摄入的碳水化合物转化为酒精引起的。


根据《内科医学年鉴》，这些体内酿酒厂十分危险，血液中过高的酒精浓度会引发酒精中毒；除此以外，长期受到“真·自酿酒精的刺激”，也会对肝脏造成巨大损害。

虽然都是不幸，但“膀胱酒厂”女士还是有一丝幸运，那就是膀胱壁不易渗透水和乙醇等小分子，因此酒精只在膀胱里而不会进入血液，这也是前文中提到她血液里酒精浓度没有升高的原因。


目前，虽然该女士的“膀胱酒厂”还不能完成强拆，但医院已经批注了她的肝移植申请；那位被逮捕的男子也痊愈并恢复正常生活。

相比多起先例的“肠道酒厂”，“膀胱酒厂”是首例。学者建议将这种疾病命名为“膀胱发酵综合征”。



这种疾病的症状非常容易被忽视，特别是在酒鬼之中——“真·啤酒肚”和“真·自酿”听起来的确很酷，但好酒我们买就行，真不用自产自销。


话说回来，要是真的能人体酿酒，你酿出来的会是世涛还是浑浊？

本文并非商用，图片来源于网络
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2020-04-10 15:22:00
文章标签: 清酒 酒庄 香槟 起泡葡萄酒 白酒 红酒 威士忌 精酿啤酒 啤酒 葡萄酒 WineBeta 葡萄酒 啤酒 精酿啤酒 红酒 白酒 起泡葡萄酒 香槟 酒庄 清酒 WineBeta 葡萄酒 啤酒 精酿啤酒 威士忌 白酒 起泡葡萄酒 香槟 酒庄 清酒

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