2019年底 Borsa Vini Italiani 在台北办了一场酒展，感谢 Taiwan Wine Academy 台湾酒研学院 团队专业的策划与执行我们才有了这样一场兼具知性与深度的活动。
那天，我喝了一堆意大利酒、上了一场大师讲堂
那天，我和 Vermentino 热情又怡人的果香重逢；我为才 2013 就略显老态的 Brunello di Montalcino 感到惋惜；我透过木质家俱般的基调中感受到被释放的橄榄、薄荷与干燥花，那是一款正值适饮状态的 Barolo。
最后，我在两周后想起了大师讲堂中庄才勋老师破题的历史观点。
许多人对意大利葡萄酒却步的原因不外乎：意大利整个国家都是产区 而且有着“数不清”还“叫不出”的 原生品种。但换个角度想，我们现在所认识的欧洲大陆，这些国家的“疆域”很多都是在这不到100年之内才形成的。而葡萄酒文化的发展却远远长过这些国家的历史。于是当我们认识一个产区和某个历史悠久的酒庄，很可能在发展之初“并不存在”于我们现在所认识的国界中，意大利刚好就是一个这样的例子。
当天的大师讲堂，台湾葡萄酒论坛 Taiwan Wine Forum 的总编庄才勋老师从意大利的历史切入，阐述不同产区受到各民族文化影响下所形成的葡萄酒文化，直到尾声才聚焦在各经典与新兴产区未来的发展策略，循着前面的历史脉络，留给与会者一个对于这些趋势们自我解读的空间。
如何理解意大利原生品种？
所以什么是“意大利的”原生品种？还是该称呼它们是“该产区的”原生品种？但“原生品种”有多原生，为不会是其他民族、政权、贵族因为宗教、战争、迁徙与土地继承而带来种植的，最后才被变成“意大利的原生品种”？从历史的角度切入，意外地，疆界感被解构了，然后我开始思考真的有所谓的“意大利葡萄酒”这种风格吗？还是我们值得更精准的分类？答案当然是肯定的！
葡萄酒是为了欢乐而存在
想累积更精准的感知分类，意味着要有更多的尝试，也就是针对不同产区所形成的一种感官归纳。以单一国家为单位的酒展最大的好处就是提供一个让大家在相同产区内找到一种接近风格的平台，然后从这些具备不同风格的分类中选出自己最喜欢的“产区”。这是我试着理解与接近意大利葡萄酒的方法！
至于更多的尝试与体会是否意味着品饮者需要具备更多的“先备知识”？
我在课堂上出神地想着有时候“惧怕意大利葡萄酒”是否就像在台湾有很多人潜意识中始终认为我们应该学好文法、练就正统的口音才开口说英文一样？
“学习语言后才沟通”还是“在沟通中学会语言”？“学习品饮葡萄酒后才喝酒”还是“在饮用中体会葡萄酒”？
语言是为了沟通而存在、葡萄酒是为了欢乐而存在，达成沟通的目的并不需要艰深的单字，但沟通过程中却能学会更多单字。
找到喜好的酒未必需要读很多书，但找到喜好后可能会尝试去看更多的书！
这一年多来，感谢台湾葡萄酒论坛办了一系列“爱你一义年”的活动，虽然我没有场场参加，但我可以明显感受到：经过这一年，这个活动让更多人在“在饮用中体会意大利葡萄酒”。因为没有什么葡萄酒是特定族群的专利 (贵到买不起的除外)，放胆去喝就好，然后试着找到自己喜欢的产区，试着描绘出自己喜欢的风格样貌。
文明是各种力量拉扯的结果，葡萄酒文化也是！
每天在品酒会中穿梭，我看到的是“人为干预”与“人为不干预”的酿酒风格拉扯；看的是“旧世界学新世界”与“新世界复刻旧世界”的商业选择；跳到现实生活中，从历史观看汉文化、南岛文化、大和文化与西方文化在台湾社会的角力与磨合；看学了汉文化、发展出大和文化再到工业革命、明治维新与大和文化碰撞的日本。文明本来是各种力量拉扯的结果！
如果说我在用什么力？例如，每篇都要写得落落长。
我会说：我努力把大家拉向一个透过葡萄酒更有勇气表达个人喜好的氛围中，在这个氛围中，每个人都能探索出属于自己喜欢葡萄酒的方式，可能是喜欢特定品种、喜欢特定的酿造手法、喜欢特定的气候、喜欢读很多书、喜欢喝醉，喜欢猎奇。然后学习尊重与理解上述的各种喜好。
至于我自己，我喜欢和大家分享当我喝到一款酒时，我想到了什么！不论它是什么！
