招待小点
当端上这道小点时，我一度以为是日式炸米果之类，山男店员提到这道是炸猪皮。我一边吃一边查 Google，原来炸猪皮是东南亚国家常见的零嘴，又称做膨皮。除了酥脆口感外，吃起来咸香又ㄙㄨㄚˋ嘴，非常美味。
牛小排 & 马铃薯 (一串)
其实我本来要点马头鱼，可惜当天缺货。 于是点了这一道牛小排 & 马铃薯。 山男餐厅提到这道有采用自制米麹，颇具类似 “JE Kitchen” 北欧风格。 牛小排再刷上自制串烧蘸酱。 牛小排吃起来意想不到地软嫩，些许香醇留在味蕾且整体吃起来并没有过度咸香。 袖珍马铃薯搭配从串烧滴下来酱汁与油脂，完全令人垂涎三尺。 我个人很推荐自己点一串来吃，不要跟别人分享。
软丝 & 玉米冷汤
这道菜肴是一盘软丝搭配两碗玉米冷汤，若 “logy” 代表菜肴是茶碗蒸，山男餐厅代表菜肴应该就是这道软丝。 微炙厚切烤软丝搭配柠檬皮碎末，咬一口软丝，呈现类似 “Men Biyori 面日和”的半熟花枝，并不是西式烤花枝硬口感，若不常吃日式料理，应该会觉得惊艳，味蕾可明显感受到清爽柠檬与经典炙烧并行的风味，玉米冷汤则是配花瓣，颇具有视觉美感。 但是4人以上可能要点两盘。
拌面 & 牛舌
不同于 “台北和牛47”，这道的牛舌是厚切起具有嚼劲，在拌面的同时，吸附于碗里底层的牛油与花椒，刚开始吃时，风味感觉有点像 “馋食坊”的私房花椒面，可惜山男餐厅不是关庙面。 也可滴一些店家自制辣油。 慢慢吃面反而会有些过油，因此一人其实不太适合点这道。
调酒 – 良果
山男餐厅并没有提供常温水，但是有提供热水。气泡水与矿泉水价钱则是用瓶来算，山男调酒类型则是创新类型,。 我点的良果调酒里有 Calvados ( 苹果白兰地)，Spiced Rum (香料兰姆酒) ，D.O.M. Benedictine (香甜酒) ，Passionfruit (百香果)。 喝起来香料味颇重，苹果与百香果风味也是很明显，酒精浓度也较强。
餐厅资讯
店名: 山男 YAMASAN
地址: 台北市大安区光复南路260巷34号一楼 (Map)
捷运站: 国父纪念馆站
电话: 02-2778-0978
