Syrah? Shiraz？是不一样的品种吗？
在酒标上，时常看到 Syrah 和 Shiraz 两个不同的写法，但其实他们代表的都是同一种葡萄 - 希哈。一般来说，若酿出来酒款与法国隆河优雅细致、花香调性多的风格较接近，酒标上多会标示 Syrah。反之，若酒款风格与澳洲 Barossa Valley 酒体丰富饱满，果酱味十足的风格相近，则会标示 Shiraz。
世界上最有名，也最有历史的希哈产区，莫过于法国的北隆河了。当中，Cote Rotie 和 Hermitage 算是最有名的两个顶级产区，北隆河所产的希哈红酒特色是其紫罗兰的花香气息，除了希哈外，北隆河的红酒也会加入少许白葡萄，如 Viognier，来增加酒中圆润的口感。
然而，新世界也不遑多让，澳洲的 Barossa Valley 和 McLaren Vale 可说是世界上除了隆河以外最知名的希哈产区，这里的天气较热，最大的特色就是几乎要带点甜感的成熟黑色莓果气息、黑巧克力的香气和厚厚的酒体。
除了法国和澳洲外，世界各地也有几个相当不错的希哈产区值得尝试，如：西班牙的 Priorat、Monstant 和 Toro、阿根廷的 Mendoza 和 Salta、美国加州的 Napa 和 Sonoma 等。借由品尝各产区的同一品种来解读风土所带来的影响，也是品酒之路最大的乐趣之一！
独特地中海风土 x 国际品种希哈
西西里岛上有许多原生品种，如 Nero d’avola、Nerello Mascalese 等，Syrah Riserva Delia Nivolelli DOC 是 Caruso&Minini 酒庄最顶级的酒款，但这间超过百年历史的西西里酒庄选择使用国际品种希哈，而不是当地原生品种，可说是震惊了许多人！背后原因很简单，经过多年试验，酒庄发现希哈和西西里岛西岸的风土相得益彰，这里的地中海气候可以使希哈红酒深具强度却又不失柔和，可说是综合了法国隆河和澳洲各自的优点。
这瓶酒的制程相当严谨，完全人工采收葡萄；浸皮及发酵皆于不锈钢桶中，温度控制在 25℃，历时约 15-20 天，乳酸发酵 (MLF) 亦于不锈钢桶中完成。值得一提的是这款酒使用法国橡木桶陈年 24 个月，接着又在瓶中陈年了六个月，耗时、高成本的酿造过程才锻造出了这款足以代表西西里风土的顶级希哈红酒。
更多希哈品种介绍
品饮笔记
西西里岛兴德立雅希哈红葡萄酒
Caruso & Minini Delia Nivolelli Syrah Riserva 2013
鲜艳的红宝石色伴着黑色水果和甜香料气息，一入口就像是咬了一颗多汁的红肉李，果味丰沛集中、酸度明亮饱满，单宁却十分柔顺。此款酒新鲜的果香与澳洲经典希哈完全不同，酒体强壮却不失细致优雅姿态，是款易饮的好酒。
我们推荐的适饮温度是 14～16 ℃，若家中有醒酒器，不妨在享用前，先将红酒醒个三十分钟，使香味更奔放、酒精感也不会太强。
丰厚酒体和充沛果香使这款酒适合各样家常菜，若想吃中式料理，东坡肉、梅干扣肉等油脂丰富且带有酱香味的菜肴是首选，酒中的单宁可以中和掉过多的油腻感 ; 若想要来点西式料理，我们推荐德国烤猪脚，或是烤牛排，只需要简单地用海盐调味，就可以吃到食材本身的风味，配上一口带点酸度的希哈红酒，绝对让你大呼过瘾！
