布根地 2016 年份报告 - 产量虽少，却美味无比！
酿造葡萄酒有三大要素：天、地、人，而天 --- 天气，也是三要素中最难控制的一项。判断一个年份好坏与否，和天气有着密不可分的关系。一年一获的葡萄从发芽、开花、结果、成熟到采收，都有它相对应适合的气温、阳光和雨量。
从结果到成熟的过程中，葡萄会转换颜色，红葡萄由青色转为紫红、而白葡萄由青色变得金黄。这段时间的葡萄需要充足的阳光，最理想的情况是有温暖的白天累积糖分、寒冷的夜晚保持酸度。而收成期又是另一个关键，若天气过于干热，采收到的葡萄就会酒精度过高，但雨水太多也不行，过多的湿气会让葡萄的风味不够紧实，甚至感染霉菌。
著名酒评家 Jancis Robinson 在她发表的年份报告中指出，2016 年份的布根地酒稍来了一个好消息和一个坏消息：坏消息是，这一年的产量因为霜害和粉霉而特别少 ; 好消息是，去芜存菁之后，剩下的葡萄酿出来的酒，可说是近几年来难得的佳酿，果香充沛、酸度明亮、架构十足，一瓶好的布根地红酒该有的典范，在 2016 年都找得到！
变化多端的夜丘名村 - 莫瑞圣丹尼 Morey-Saint-Denis
布根地的村庄名既多且饶口，让许多初入门的酒迷感到却步，但其实先掌握好地区级、村庄级的概念，一个个认识村庄后再来了解下分的一级园、特级园，布根地其实没那么可怕！
继哲维瑞香贝丹、香波蜜斯妮后，今天我们来认识一个一样位于夜丘的村庄：莫瑞圣丹尼（Morey-Saint-Denis）。莫瑞圣丹尼出产 96% 的红酒、4% 的白酒，富含石灰岩的土壤让这里出产的红酒风格和哲维瑞香贝丹较为相近，浓郁又深沉、架构十足。
除了名声最响亮的独占园：大德园外，这里也有相当多品质优良、却比较不有名的一级园酒，可以说是性价比超高的好选择！而众多酒庄中，休伯特酒庄是一个常被提起的名字，让我们一起来看看这家传奇酒庄的故事。
不向命运低头的酿酒父子档 - 修伯特酒庄 Domaine Hubert Lignier
1880 年，Jacques Lignier 购买了第一块位于莫瑞圣丹尼村的葡萄园，成为了修伯特酒庄的第一代庄主，1960 年代传至现任的第四代庄主 Hubert Lignier。如今修伯特酒庄在莫瑞圣丹尼村大约有占地五公顷的葡萄园。
看似顺遂的家庭酿酒事业其实经历了一段令人心动的过去，2004 年，老庄主 Hubert Lignier 已届80 高龄，正准备将酒庄传承给他才华洋溢的儿子 Romain 时，Romain 却因为不幸罹患脑瘤而英年早逝。Romain 很年轻就开始被父亲相中，培养成为酒庄接班人，协助管理葡萄园的农作及经营，而且无论气候好坏每年都能收成水准以上的葡萄，在当时已经为成为布根地最有声望的酿酒师之一，他的离世在当年震惊了布根地的葡萄酒界，大家都在等著看修伯特酒庄未来的发展。
然而，Hubert 承受了失去爱子之痛后并没有向命运低头，而是把握时间，将一生累积下来的酿酒技术传承给另一个儿子：Laurent。他不仅擅于商业操作，也非常有酿酒的天分。Laurent 代替 Romain，和爸爸一起继续守护着修伯特酒庄，浓厚的父子情擦亮了酒庄的招牌，高品质的作品连 Robert Parker 都盛赞修伯特是夜丘的顶级酒庄！
