还有什么比牛排更有节庆感而且容易料理？没有的话，我们圣诞节就吃牛排啰？ＯＫ，就这么说定了。
买好牛排和冰结，圣诞大餐的采买大概就已经完成一半。
接着是生菜、起司、覆盆子、要放在面包上的西洋梨和生火腿......嗯，再多来一道前菜吧。
牛排一好就要马上开动，所以前菜最好是可以早点准备，凉凉的也好吃那种。今天在超市正好看到章鱼脚，可以切成小丁，拌上同样切成丁的蕃茄、盐渍橄榄、油渍起司，再淋上橄榄油和盐，就可以开动了。喔不，是可以等着装盘上桌了。
“这道前菜加点柠檬应该会更提味”，试味道时我才刚这么想，忍不住就开了瓶西西里柠檬口味的冰结。果然超搭的。小秘诀，所有适合洒上柠檬汁的料理也都适合搭这款冰结，屡试不爽。前菜分量少一点也不会被发现吧？而且还好冰结早就准备了好多罐。Merry Christmas everyone。
好啦，换个角度想，准备过程也是整个圣诞大餐的一部分，反正待会也是我们两个吃掉。那就开始 party 吧。一起准备，一起偷吃（记得留点最后上桌），一起配冰结，酸酸甜甜的，庆典从下午就开始展开。
既然要有节庆感，细节可不能马虎。
小秘诀：用香槟杯来装冰结，光是看着细长杯子里的气泡，奢华感就立刻提升不少。再把一些红红绿绿的植物（这次选用了山归来和尤加利）、小饰物也一起摆上桌，喜欢的话再点个烛光，限定版的双人居家圣诞晚宴就完成了。
“虽然不是生日，但要不要先许个愿？”
“好啊，那......我们明年去这里旅行如何？”，我指著冰结特有的钻石切割罐上，美丽的黄柠檬所标示的产地。虽然上头写的是日文及英文，但我们都知道那就是意大利西西里岛。为什么不呢？能种出这么美味的柠檬，一定是个很美的地方。
我们咽下多汁喷香的厚切牛排，再喝一口冰结，享受气泡里黄柠檬的优雅香气，及饱满的西西里温暖阳光。风味纯净而舒服迷人。真好。
Cheers！
圣诞大餐食谱大公开
前菜之一‧塔丁面包 Tartines
食材（2人份）／
好吃的欧式面包，我买了朋友所做的“酸种橄榄高水量佐餐面包” 1条
西洋梨 1颗，不去皮切薄片
义式腊肉 Coppa（选用自己喜欢的生火腿也可以） 1包
初榨橄榄油 适量
做法／
面包切片微微烤过，淋上初榨橄榄油（淋多一点点更美味），铺满西洋梨薄片、摆上义式腊肉 Coppa 即完成。
前菜之二‧橄榄蕃茄起司拌章鱼
食材（2人份）／
盐渍橄榄 10颗，切对半
小型熟透蕃茄 1颗，去籽去蒂切丁
烫熟的章鱼脚 半根，切丁
油渍起司丁 10来枚
切细末的罗勒、初榨橄榄油 适量
做法／
把所有食材混合均匀即可。
前菜之三‧布里起司佐覆盆子
食材（2人份）／
布里起司 Brie 1颗
覆盆子 10来颗
做法／
直接装盘即可。如果没有覆盆子，改使用葡萄、蓝莓、草莓......都行。
主菜‧厚切牛排佐宝贝生菜
食材（2人份）／
纽约客牛排 2块
海盐、黑胡椒 适量
宝贝生菜 Baby leaf 一大把
做法／
牛排先于室温下彻底回温，然后煎至喜欢的熟度、以盐和黑胡椒调味即可。盛盘之前请先让牛肉在架子上休息至少五分钟，以锁住肉汁。另外也可以把几颗蒜头煎得表面金黄，跟牛排很搭喔。
