虽然是各自去日本旅行的时候吃的，但说起寿喜烧，大伙都念念不忘。只不过，有人独钟京都三嶋亭，有人则偏爱东京人形町今半，谁也不肯退让。
那有什么关系呢？
在台湾，我们可以聚在一起享用自制寿喜烧，一面继续争论谁才是第一，再一起喝杯西西里岛产柠檬风味的冰结消消火。也满好的。
约好日子，来准备寿喜烧的材料吧。作为主角的牛肉片和冰结，大家已经很熟悉了，不需再多说什么。另外有个比较容易被忽略，但也相当重要的食材 - 蛋，一定要去找可以生食的，品质好一点的鸡蛋。想想看，到时候在铁锅里用酱汁煎至恰到好处的牛肉，不就是要沾著蛋液入口吗？
务必，拜托，一定要讲究。
除此之外，几乎所有食材这年头在超市都能轻松购足。
各种品牌的寿喜烧酱、烤过的豆腐、蒟蒻丝、甜葱、春菊、香菇。喔对，连收尾白饭要配的渍菜都有。这步骤千万别省略，后头会详细说明，保证很满足。
等朋友到齐，再开始洗菜、把食材碗筷摆上桌，都还来得及。谁吵著肚子饿就叫他先喝点冰结吧，酸酸甜甜的更开胃。
准备妥当，大家上桌，敲颗蛋在自己的碗里打散，就可以开锅啰！
一人先来两片牛肉，再用锅底的肉汁将豆腐、蒟蒻、甜美的大葱、几款菇类、春菊慢慢煎煮至喷香入味，又可以再吃一轮。
如此重复直到食材都吃完之后，锅底正满是精华，可千万不能浪费。于是，下半场，我们准备开始。
这种时候，如果是喜欢一个人吃饭的那个日本美食节目，主角就会把西装外套脱掉，卷起袖子松开领带，背景响起战鼓般的配乐。
在热锅里倒些油，另外打散几颗蛋入锅，再撒点葱花，快手拌炒两下，趁老掉之前赶快起锅铺在热呼呼的白饭上。配着这种满是蔬菜肉汁精华的酱烧葱花蛋，再搭上几款渍菜，再饱都能把饭吃光光。
不过说实在，以寿喜烧这种重口味的料理来说，要从第一口到最后一口都感到满足与享受，是需要秘密武器的。你猜对了，当然就是前面已经剧透过的 - 西西里岛柠檬冰结。黄柠檬细致的酸香中和了寿喜烧酱汁的浓厚，而清爽的气泡又带走油腻感，又对比又相衬，让你永远可以做好准备再吃下一口。
最后到了这个时候，大家脸上都一脸祥和，还有人会吵说谁是第一名的寿喜烧吗？没有了。所以我说嘛，西西里柠檬冰结真的有消火奇效。真的。
美味寿喜烧食谱大公开！
食材（4人份）／
牛肉片 4人份
蒟蒻丝 1包，用干净的水清洗过
炙烧豆腐 2丁，各切成 8块
香菇 12枚
鸿喜菇 1包
春菊 1把
大葱 2根，葱白切斜薄片，青葱切末
蛋 8颗，可以多准备一些，牛肉片沾著沾著很快就用光了
寿喜烧酱、橄榄油 适量
做法／
锅热后抹上薄博一层油，入牛肉片、淋寿喜烧酱，煮至喜欢的熟度后速速夹起，沾取蛋液来个满足的第一口。这样吃个二轮之后，在锅内铺满蒟蒻丝、炙烧豆腐、香菇、鸿喜菇、葱白、春菊，当然还有不能少的牛肉片，接着豪气地淋上好几圈寿喜烧酱，慢慢把他们通通都煮熟煮入味，就能开吃。
准备好的食材通通吃光之后，把剩下的蛋通通打散倒入锅内、撒些葱花、快速搅拌，混合锅内残留的酱汁和精华做成滑蛋，然后放在白饭上，佐渍菜做最后的收尾。
好满足。
