波特酒与巧克力，无法抗拒的疗愈组合
本月会员红酒是来自葡萄牙的波特酒，若嗜甜，这款酒你一定会爱 ; 若是对甜酒没有太大的兴趣，请给它一次机会，当中的蜜饯、坚果、松木香气所带来的复杂度会让你对甜酒大大改观。
曾有品迷的读者来信，表示自己曾经试着用红酒搭配甜点，结果却难以入口，想知道有没有适合的葡萄酒可以搭配？我们的回答是加烈甜酒。若是巧克力系列的甜点，果断选择波特酒吧！黑森林蛋糕、巧克力、焦糖布丁... 这些女孩们无法抗拒的美味甜点，波特酒都可以搭，而且味道出奇地好。
若还是不明白波特酒与甜点搭配的魅力，请倒上一杯我们精选的 LBV 波特酒，咬一小块 70% 以上的黑巧克力、啜一口酒，感受酒和巧克力在口中交融的滋味，你就会懂我在说什么了。
烛光晚餐中的称职配角
情人节是个值得庆祝的日子，庆祝两人相爱 ; 更庆祝自己值得被爱。欢庆的场合总少不了气泡酒，绵密的泡沫、淡金黄色的光晕不管在视觉、嗅觉或是味蕾上都是一大飨宴。法国的气泡酒除了香槟外还有 Cremant。若香槟是电视上漂亮的女明星、Cremant 就像是自己的另一半，不需要是最耀眼的，却是怎么看怎么喜欢。
布根地以黑皮诺红酒、夏多内白酒享誉全世界，但这里的气泡酒绝对值得你尝一尝。酒中的气泡细致、酸度明亮，有着青苹果、白桃和小白花的香气，再带上烤面包的气息增添层次。“啵！”的一声爽快打开它吧！它可以是餐前酒，简单配上一盘起司和咸饼干，也可以在浪漫的烛光晚餐中当个称职的配角，中菜或是西菜它都很百搭。
这两款酒我们都建议以较低的温度享用，8～10 度刚刚好。波特酒开瓶后不用一次喝完，塞回瓶塞，放进冰箱，慢慢喝，放一个月都不会坏。气泡酒的话... 别放了，开瓶后就爽快的喝完吧！
