骑士庄园正牌干白葡萄酒 Domaine de Chevalier Blanc 01月19日更新

编辑最后更新 2025年01月19日，骑士酒庄干白葡萄酒产自格拉夫列级酒庄骑士酒庄，是世界上醉伟大的干白葡萄酒之一，远近驰名。

骑士庄园正牌
干白葡萄酒

Domaine de Chevalier Blanc

度数：12-14%vol / 容量：750ml

品酒笔记

色泽

浅金黄色，边缘水痕稍厚

香气

香气复杂而持久，蜂蜜香气突出，稍伴有桂花和桃子的气息，香气怡人。

口感

酒体结实，酸度平衡，丰满却有清爽口感。

评分

2014年罗伯特帕克：95分
2016年詹姆斯萨克林：98分

酒庄

Domaine de Chevalier - 骑士庄园

产区

Graves - 法国波尔多格拉夫产区

品种

Sauvignon Blanc - 长相思
Semillon - 赛美容

图片

酒庄介绍

Domaine de Chevalier - 骑士庄园

骑士庄园(Domaine de Chevalier)位于佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)边缘位置，地处从Leognan到Cestas的一条乡间小路上，离Leognan不过一公里左右。实际上，骑士酒庄就像一座神秘的酒庄，如同波尔多其他优异的酒庄一样，出产优异的葡萄酒，却远离喧嚣的公众焦点。说起骑士酒庄，往往会以这句话作为开场白：“只有醉伟大的风土才能孕育出醉伟大的葡萄酒”。这句话表达了骑士酒庄对于葡萄酒的基本理念，不仅仅包括常规的葡萄栽培，更包含着那种弥漫在葡萄园每个角落的信念，以及所有在酒庄工作的人，年复一年，他们不断地完善，并改进那些已经了然于胸的酿造技术，为的就是能实现孜孜以求的最完美标准——极致的平衡。

工艺与传统

葡萄园

骑士酒庄占地面积超过100公顷，葡萄园为42公顷，园中有37公顷用于种植红葡萄，5公顷种植白葡萄。整个酒庄的红葡萄品种的种植比例为64%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、30%梅洛（Merlot）、3%品丽珠（Cabernet Franc）和3%味而多（Petit Verdot）；白葡萄品种的种植比例为70%长相思（Cabernet Blanc）和30%赛美蓉（Semillon）。葡萄的种植密度为6,500株/公顷，这与波尔多其他顶级酒庄的种植密度相似。这样的高密度可以促进葡萄树之间对于养分的竞争，从而降低葡萄产量，提高浆果的色素，芳香物质和单宁的含量，同时能够缩短葡萄果实成熟的时间，使葡萄酒变得更丰富而复杂。

工艺流程

为了提高浸渍程度，骑士酒庄红葡萄酒的发酵罐直径大于高度(2.85m/2.5m)。发酵温度为31-32度，随着发酵进行，每天降低1-2度，淋皮与踩皮相结合，并采用50%的新橡木桶进行21个月的陈酿。而白葡萄酒全部在橡木桶内发酵，其中70%的新橡木桶，带酒脚陈酿18个月后装瓶。

美酒佳酿

骑士庄园也是格拉夫产区同时出产特级(Grand Cru de Grave)红、白葡萄酒的少数庄园之一，其白葡萄酒独具风格，不同于Laville Haut-Brion或Chateau Haut-Brion，可能是由于木桶陈酿的作用，香气复杂而持久，成熟缓慢，一般需要6-8年，有时需要等待15-20年或更久。自1986年开始，骑士庄园开始生产名为“Esprit de Chevalier（骑士精神）”的副牌酒。

葡萄品种