你的西班牙、我的西班牙
近年来西班牙成为葡萄酒圈最热闹的产区，原因是来自各产区的酒款纷纷跃上了世界舞台、进入了各国爱酒人的品味雷达中，不再如从前由里奥哈独占所有聚光灯。另外是各种作法，例如陶瓮、自然动力法等，加上在地原生种成为显学，让西班牙葡萄酒圈变得百花齐放！
但在这之前，其实西班牙经历了很长的陈潜期，大量、廉价酒款的背后是廉价的土地、相对便宜的生产成本。对于年轻世代的葡萄酒从业人员，法国没有意外的成为最有吸引力的产区之一，但高昂的成本、较为严谨的 AOC 制度，让西班牙变得很有吸引力。而这些被吸引到（回）西班牙的葡萄酒从业人员（外国籍、西班牙本国籍），带着外国的技术回到这块土地，其中的 Franck Massard 正是其中的一员。如今，这些人与西班牙的关系已经密不可分，而西班牙也因为这些人变得更加多元有趣！
从餐桌到葡萄园 - Franck Massard
比起全英最佳侍酒师这头衔，Franck 更乐衷于扮演好酿酒师的角色。比起被称赞极佳桌边服务，现在消费者品饮到他酿的酒所露出的微笑更能激励他往前走。抛下酿酒师的身份，Franck 开始从零去拼凑酿酒的经验。在 2013 年获得了年度最佳贴近风土的酿酒师（Winemaker of the year, Naked Wines, 2013）的头衔，这是他近年来一直在进行的计划，以更自然、减少干预的方式来酿酒，并以永续经营的方式来进行葡萄园的管理。
红葡萄中的变色龙 - 格那希 （Grenache）
说格那希是西班牙最重要的红葡萄之一一点也不为过，如今世界有 43% 的产量来自于西班牙。格那希集中分布在西班牙、法国、美国与澳洲，在法国称为 Grenache，主要在隆河、普罗旺斯等地。至于西班牙，格那希则是被称为 Garnacha，是仅次于田帕尼欧（Tempranillo）的第二名红葡萄。
一样的格那希，多样的酒种！
酿酒师对红葡萄的幻想都能在格那希身上获得实现，在西班牙，它可以幻化成浓郁、高单宁的红酒风格，但在法国却能够被酿成轻盈可人的粉红酒。它的高耐热与抗强风特型让它得以成长于艰苦的环境，但炎热伴随的高酒精感与单宁则成为酿酒师的挑战，但处理好通常能成为一款具有架构且能陈年的好酒！
品饮笔记：一款坚毅而温柔的红酒 - 绝美红酒 2015
本款酒是由法兰克玛莎（Franck Massard）所酿制，他曾获得英国最佳侍酒师的殊荣，而转为酿酒师后，这样的经历让他的酒款有着好搭餐的特性。在他增长的酿酒经验中，逐渐包含了减少干预、保留风土与永续发展的理念与做法，而非市场的浓郁风格与过度萃取作法。他采用藤龄 20-40 年葡萄藤，全程手工采收与挑选，在 24-26 ºC 启动发酵，并且在 500L 旧法国桶陈年 12 个月，并不想过度添附橡木桶香气，而是保留葡萄与木质风味的平衡性。
绝美红酒可以说展现了格那希温柔可亲的一面，开瓶可以闻到李子、樱桃香气，接着是草莓干的甜香，醒酒过后味道更加的爆发，杯中尽是莓果的讨喜香气。入口后之后可以感受到高集中度的浓郁口感，展现了格那希丰沛果香的一面，混合的 Carignan 带着黑醋栗与紫罗兰香气，酒体结构扎实、单宁不刮口。尾韵展现的是黑醋栗与桑椹甜熟香。尽管酒精度是 15%，但隐藏的很好，一点酌热的酒精感也无！
