“会跳舞的大象”，这句话被用来形容现今的西班牙再贴切不过了！旧时，人们的西班牙的葡萄酒大多停留在里奥哈产区窖藏数年、单宁较为厚重、口感浓郁的风格型态。即便大多数人对西班牙的印象依然如此，但在最前沿、对葡萄酒最敏锐的国际酒评家、侍酒师老早就前往这产区淘宝了。
西班牙一直是产酒大国，在 2014 年的资料显示西班牙仍然是与意大利争前两名的位置，至于法国则有段差距的落在第三位。尽管如此，西班牙一直是便宜欧洲酒的代名词，风格便是浓郁、单宁厚重、强调木桶风味，有如大象般笨重。但近十几年来，这个印象逐渐被扭转了，原因是年轻世代的酿酒师、厨师、侍酒师在这个新大陆耕耘的结果。如今西班牙不管是餐厅、葡萄酒都开出美丽的花朵，拿葡萄酒来说，早就甩开了那浓郁、单宁厚重的外衣了，成为一头会跳舞的大象！是的，您也许很难想像西班牙是世界上第三名拥有最多米其林三星的国家！
本月可以说是一场认识西班牙的有趣旅程！品迷网的初衷是将特殊、有强烈风格但好喝的酒款介绍给大家、且不吝将目前欧洲最流行的趋势带给会员。这月我们挑选的一红一白酒款分别是由外籍的年轻酿酒师 Frank (法籍) 在西班牙所酿制的红酒，与来自于本土的新兴 4 人团队所酿制的火山白酒。这两个作品刚好代表了目前支撑西班牙葡萄酒往下一个阶段的动力。
红酒是西班牙传统葡萄格纳希所酿制，但由外籍的酿酒师进行诠释，会发现风格不再厚重，反而可以品尝到精巧的酸度。带有新鲜樱桃、草莓混著薄荷的香气，尾韵则是带有舒服的木质香气。是一款精巧、温柔但同时又保有格纳希特色的红酒！至于白酒则是来自于西班牙的火山岛班吉亚。一开瓶有着非常明显的硫磺、硝石气味，接着是葡萄柚、柑橘与白花的温柔清香，入口则是架构感十足，带着细致的酸度，明亮且立体，尾韵的淡淡酵母甜香相当迷人。
另类但将成为下个世代的主流，是这个月的主题。主流品种在外国酿酒师的巧手下，不仅仅反应当地风土，同时也把刻印在身上的经历与母国的文化基因跟酒揉再一起。而本地的团队不再只执著于主流品种与大众元素，而是在二线产区中挖掘更多自身与这块土地的连结。
是的，这是个精彩的世代，当然绝对也是精彩的月份，Cheers!
