常常有人问我，你是怎么学习威士忌的？要怎么样才能深入的学到威士忌呢？既然都有人问了，我就把当年跳威士忌坑的经验大方的跟大家说吧。
我开始想认真的了解威士忌是在 2009 年的 10 月，那是 WhiskyLive Taipei 在台湾举办的第一年，如果你以为我是因为 WhiskyLive Taipei 的启发而踏入威士忌的世界，那就太没有戏剧性了（笑）。
其实在 2008 年我接了一个案子要协助台大某实验室建立酵母菌克隆系统，虽然是个无偿的协助专案，实验室老师依然很有心地送了一支“格兰菲迪 single malt 15 yo”作为赠礼；而这只格兰菲迪 single malt 15 yo 在某次的餐会中获得大家好评（也是最早被喝干的），让我开始好奇为什么大家会这么喜欢。
工作的习惯让我开始在网络上搜寻格兰菲迪的各项资讯，发现网络上蛮多威士忌相关资讯，也有许多部落客（Ex: KingFisher、Lazy、Dave Chiu、早期的威士忌达人学院）撰写威士忌相关的文章，但是为什么他们能喝到这么多市面上没看过的威士忌品项呢？这又是我好奇的另一点。
2009 的那天对我来说是学习威士忌的重大转捩点，当天原本只是在网络上找到“豪迈国际”的资讯，想看看有卖哪些特别的威士忌，没想到遇到时任“台湾单一麦芽威士忌品酒研究社”理事长的 Lazy Huang，对我来说根本就是小粉丝遇到网络名人般的兴奋；在 Lazy 的邀请下，很快的加入现在被称为“天团”的台湾单一麦芽威士忌品酒研究社，并接受相当“严厉的”品饮训练。
为什么说是“严厉的”品饮训练呢？当时社团的聚会场所通常在伯朗咖啡馆中山二店 3 楼，一进入就看到社员们认真的阅读今日品饮资料，开始品饮也是拿出笔记不断的纪录香气 ＆ 口感，并要求中途每个人都要讲自己的品饮记录；即使我第一次参加社团品饮会、刻意坐在边边角角的位置，在品酒会的中段依然被点名，还有许多老社员指正风味叙述。
在豪迈当天另一个关键点，是老板 Richard 相当热情的介绍许多威士忌给我尝试，我喝到最后一支是“艾雷元素”系列的第一支 Ar1，这支独立装瓶的 Ardbeg 威士忌带着丰厚油脂以及难以忘却的重度泥煤风味，让我回家后、甚至是隔天睡饱起来，脑袋里依然忘不掉那个充满个性的味道。就是这支 Ar1 让我跳入威士忌的大坑！！
威士忌初学者的学习方式
对于威士忌的初学者，我会建议几种方式学习威士忌：
1. 参观酒展
台湾不论是产品种类或者是购入价格一直都是威士忌爱好者的天堂，既然有这么优良的品饮环境，自然就有威士忌专展的存在市场，例如资格最老的 WhiskyLive Taipei、大受好评的桃园威士忌品味展、以迈入第三年的高雄Whisky Fair Takao 等。
威士忌展就像华山论剑一般，各家厂商都会推出最精锐的产品、最限量的商品让爱好者品尝。千万别错过厂商推出的付费品饮，这些都是未来可能喝不到的限量款呢！
2. 参加酒商品饮活动
烈酒在国外的定位是奢侈品，自然有许多的行销预算投入在品饮活动上。与酒展不同的是，酒商的品酒会大多设定20人，让品饮者能排除外界的干扰、沉浸在威士忌的美好世界中，并直接传达酒商想想告诉消费者的品饮体验。参加酒商活动除了能体验威士忌外，还能直接向酒商询问相关问题、获得官方解答，实在是学习威士忌的捷径。
3. 参加威士忌社团
参加威士忌社团与参加酒商活动最大的不同，就是你能够认识更多志同道合的酒友、并由酒友身上获得额外的知识。台湾的威士忌社团众多、形态各异，我的建议是加入离你活动范围最近的社团，若无法参加社团活动真的没太大的意义。另外要注意的是，台湾有越来越多的威士忌社团假社团之名行威士忌买卖之实，如果你加入的是这种类型社团，获得的威士忌相关知识会相当的少（但是威士忌买卖的消息会相当多）。
4. 报名烈酒课程
台湾的烈酒课程相对少，仅有部分 WSET 教育机构、以及大学推广教育部有这样的教学活动。烈酒课程可以让初学者在短时间内获得知识（或是证照），也可能在短时间内获取大量品饮经验。以我自己在东吴大学推广教育部开设的“苏格兰单一麦芽威士忌品饮课程”来说，六周的课程中品饮接近50款威士忌，平均每周晚上3小时内品饮8-9支威士忌，算是非常硬的一堂课程。当然如果你真的对威士忌的爱已经到想做出自己风格的威士忌，国外有烈酒制作相关的短期课程可以申请。
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