豚马在天母算是老字号的日本料理餐厅，外观看起来较为朴实，餐厅内部装潢色调与“富 四季割烹”有些相似，有板前座位和 4 ~ 6 人座位，适合小家庭聚餐。豚马日本料理菜单上有单点也有无菜单套餐，我则是选择每日中午和晚上皆有提供的竹套餐（NTD$1000）。
豚马日本料理竹套餐（板前限定）
包括：胡麻沙拉，刺身，七贯握寿司，烤时令鱼，汤品与甜点。
备注： 烤时令鱼换成鲍鱼茶碗蒸
价位：NTD $1000 / 人
胡麻沙拉
沙拉内容不定期更换。我原本预期日本料理套餐沙拉会与 “Le Feu 铁板烧”一样只有生菜和少许日式胡麻酱，孰不知端上桌的沙拉不仅有花枝和芦笋，竟然也有玉子烧！每样食材皆相当到位。
刺身
我必须承认我以为豚马日本料理餐厅会像 “欣叶日本料理”一样并不讲求生鱼片部位，没想到料理师傅放上厚实鲑鱼肚和红魽肚，两款鱼品光是视觉上就让人蠢蠢欲动。没有鱼腥味和筋，口感丰润迷人，完全超乎预期。
七贯握寿司
握寿司会依季节而更换，吃完刺身后，已经对这家餐厅印象相当好，七贯食材较好的握寿司价格在台北大概 NTD $500？第一贯是甜虾握寿司，脆弹口感再加上少许芥末籽刺激著味蕾，这是那天用餐我最喜欢的握寿司！炙烧比目鱼加微辣鲜红萝卜泥则是不用沾酱就相当美味，将炙烧鳗鱼握寿司包覆着醋饭一次入口，享受着刚融化的油脂和感受咸香风味则是一大享受。师傅职人从盒里拿出海苔，再将海苔包裹干贝，再放满晶盈剔透鲑鱼卵，可惜入口时海苔较为软， 无法享受到双重口感。软丝握寿司、日本青鲷鱼握寿司和微量柚子胡椒和鲑鱼泥，则是因为前面几款握寿司太出色，而显得表现平平。
鲍鱼茶碗蒸
当时是店员直接询问烤时令鱼要不要换成鲍鱼茶碗蒸，可能要去吃之前先询问店家可不可更换为鲍鱼茶碗蒸。 我则是立马答应因为活体鲍鱼水族箱就在我眼前，这款蒸蛋虽然没有很特别，但搭配了海带，鲍鱼，和菇类等食材，完全将此款菜肴升级。
味噌汤
其实一连串吃下来，到汤品时已经相当饱，味噌汤不会过咸且也有鱼肉。
黑糖奶酪
黑糖奶酪表层也不会像有些市面上的黑糖奶酪是干的状态，甜度是爱吃甜点的人可接受的范围。
豚马清酒
价格：NTD $320 / glass
此为豚马纯米吟酿，严格上来说，餐厅请日本酒厂来福酒造贴上自己餐厅的Logo，再请其他台湾清酒商进口，所以价格较高。
餐厅：豚马日本料理
地址：台北市士林区福华路152号
捷运站：芝山捷运站
电话：02-2831-7757
