赤霞珠干红葡萄酒
Silver Oak Cellars Napa Valley
Cabernet Sauvignon
度数：13-14%vol / 容量：750ml
品酒笔记
色泽
深宝石红的色泽
香气
覆盆子、黑醋栗和一丝微微的烟草香气
口感
酒体醇厚又带有独特丝绸般柔顺口感，辛香气息明显。刚入口就出现了鼠尾草和黑莓香气，漂亮酸度紧随其后，回味悠长。如果在合适的窖藏条件可陈年至2038年。
评分
2013年 《葡萄酒观察家》：90分
酒庄
Silver Oak Cellars - 银橡木酒庄
产区
Napa Valley - 纳帕谷产区
品种
Cabernet Sauvignon - 赤霞珠
Cabernet Franc - 品丽珠
Petit Verdot - 小维多
Merlot - 梅洛
图片
酒庄介绍
Silver Oak Cellars - 银橡木酒庄
1972年，银橡木酒庄位于亚历山大谷的葡萄园开始收获葡萄，这标志着酒庄第一个年份的赤霞珠酒诞生了。同年，雷蒙德在奥克维尔（Oakville）购买了一个古老的乳制品农场，并和贾斯丁开始在纳帕谷种植葡萄。7年之后，二人迎来了他们在纳帕谷的第一次收获。从此，银橡木酒庄拥有纳帕谷和亚历山大谷两个地方的赤霞珠葡萄酒。最终，他们实现了最初的目标，雷蒙德和贾斯丁建造了两个葡萄酒厂，两个酒厂均致力于只生产一种葡萄酒，但各具特色，且始终保持着高品质的标准。
工艺与传统
葡萄园
银橡木酒庄的葡萄酒酿造十分严谨独特。首先是葡萄收获，酒庄采摘的葡萄成熟度要比别人高，果粒是中等规格。高糖分的葡萄酿出的酒酒精度高，酒体醇厚，口感好。酒庄不用替代材料，也不像其它酒庄那样采用冷渗法，而是采用香槟压榨方式。在发酵上，酒庄不完全依靠自然发酵，而是会添加人工酵母菌，然后密切观察，多次品尝。
工艺流程
银橡木酒庄酿制的赤霞珠，其特殊香味的来源在于橡木桶。如果有了好葡萄，采用正确的酿造技术，非常容易让酒体现来自葡萄园的香味，但橡木桶对赤霞珠的风味起了关键作用。过去欧洲酿造的赤霞珠都是用法国橡木桶。银橡木酒庄率先使用美国的火烤橡木桶，这对形成经典的银橡木风味起了决定性作用，这也决定了银橡木酒庄赤霞珠的高质量。
美酒佳酿
酒庄酒在陈酿前还要进行混调，葡萄酒混调后进入橡木桶陈酿。在24个月的陈酿过程中，酿酒师会多次品尝和调兑，确保每一瓶葡萄酒达到统一的质量。银橡木酒庄所酿造的赤霞珠新鲜，果味浓，在上市时适饮性就很好，酒的质量和风味令消费者印象深刻。
葡萄品种
Cabernet Sauvignon - 赤霞珠
赤霞珠是欧亚种，又称苏维翁，有的时候也被音译为解百纳。原产法国，是全世界范围内最为广泛种植的红葡萄品种。赤霞珠是高贵的酿造红葡萄酒品种之王，是传统的酿造红葡萄酒的优良品种。
Merlot - 梅洛
Merlot，以“梅洛”、“美乐”的称谓最为广泛，是一种18世纪末才出现的红葡萄品种。在波尔多的大部分产区都有种植，占了总的葡萄种植面积的58%，同时也是法国最为广泛种植的葡萄品种。以梅洛为单品酿造的葡萄酒，酒精含量高，以果香著称，丹宁质地柔软，口感以圆润厚实为主，酸度也较低。
Cabernet Franc - 品丽珠
她特有的个性是浓烈青草味，混合可口的黑加仑子和桑椹的果味，因酒体较轻淡，在当地她的主要功能是调和赤霞珠和梅洛，不过世界知名的白马酒庄却以她为主要成份。波尔多右岸地区的土质尤其适合品丽珠的成熟，让它的香味得到充分的发挥。
Petit Verdot - 小维多
小维多(Petit Verdot)中文又称味而多、魏天子。小维多主要分布于法国的梅多克(Medoc)地区，其起源尚不明朗。小维多本身具有非常深的紫红色和强烈的单宁，可以用来增加调配型葡萄酒的色泽和结构。
产区介绍
Napa Valley - 纳帕谷
纳帕谷位于美国加利福尼亚州旧金山以北，以生产葡萄酒而闻名，其知名度就像中国贵州的茅台和山西的杏花村一样，人们一般就叫它纳帕。纳帕谷是一个丘陵地带，似平原又颇有起伏，似山地又不见峰巅，纳帕谷温暖的早春和和煦的夏日为葡萄的生长创造了近乎完美的气候条件。
