阿德贝哥永恒200周年纪念2015年限量版单一麦芽苏格兰威士忌 Ardbeg Perpetuum Limited Edition 2015 Islay Single Malt Scotch Whisky 700ml 11月24日更新

编辑最后更新 2024年11月24日，阿贝永恒威士忌发布于2015年，1815年John McDougall创立了阿贝蒸馏厂，为了纪念阿贝酒厂成立200周年，这是一款混合了老酒和新酒的威士忌，于波本桶和雪莉桶中熟成。

阿德贝哥永恒

200周年纪念
2015年限量版
单一麦芽威士忌

Ardbeg Perpetuum
Limited Edition 2015
Islay Single Malt Scotland Whisky

度数：47.4%vol
容量：700ml
产区：苏格兰艾雷岛（Islay）

“200年”

陈年于波本橡木桶和雪莉桶，具有阿贝经典的熏肉，烟熏和海浪特征。这是第一个200年，还有下一个200年。在2015年苏格兰威士忌大师赛中获得金牌奖。

品鉴记录

香气：甜泥土泥炭和温暖的皮革，绿青苔接着发展出干矿物，碘酒味，海浪气息。
口感：浓厚的碘酒味，咖啡粉，锯齿状绿叶，加入了柠檬皮，橙皮和木炭，一些香料肉豆蔻。
余味：温暖的结束，柠檬皮，石板和火山灰。

品牌介绍

Ardbeg酒厂位于苏格兰阿盖尔特艾菜岛的南部海岸。该酒厂生产最纯正的艾莱岛风格威士忌，其选用的大麦麦芽均来自埃伦港地区的大麦。Ardbeg被认为是世界上最纯正的泥煤味威士忌生产商之一，据其称其使用的麦芽中苯酚含量高达50ppm。酒厂自1798年开始生产威士忌，并于1815年开始商业化生产。

品牌工艺

阿德贝哥所处的艾雷岛是酿造单一麦芽威士忌的绝佳之地，这里水质较软，土壤肥沃，还有数英亩珍贵的泥炭。自1981年起，阿德贝哥就不再使用传统的地板式发芽（Floor Maltings），所用的高酚类麦芽（Phenolic Malt）均来自艾伦港（Port Ellen），这类麦芽的泥煤值可达到50ppm，具有浓烈的泥煤烟熏味。

发酵完成后酒醪进入了蒸馏阶段。为了得到理想的酒精度和酒液，阿德贝哥会进行两次蒸馏。首先，酒醪会在初馏机（Wash Still）中蒸馏出酒精度达24%的低度酒，随后这些低度酒会在再馏机（Spirit Still）中继续蒸馏。蒸馏冷却后得到的液体会被分为头液、中心液和尾液，只有中心液才会被装入橡木桶中进行陈酿，这个阶段结束后所得到的液体酒精度可达到76%，酒液的质量也得到了极大的提高。在再馏机的蒸汽导臂（Lyne Arm）上有一个叫做净化装置，可以促使酒液达到极佳的平衡性和复杂度，不会被浓重的泥煤味所主导。

阿德贝哥用于陈酿的橡木桶类型多种多样，但主要是波本（Bourbon）橡木桶，由酿酒厂的首席酿酒师比尔·拉姆斯登博士（Dr. Bill Lumsden）亲自挑选，而其他的橡木桶则来源于斯佩塞（Speyside）和克莱拉奇（Craigellachie）。除此以外，阿德贝哥还使用雪莉桶（Sherry Butt）和法国橡木桶（French Oak Barrel）进行陈酿。另外，由于阿德贝哥酿酒厂非常靠近大海，因此成酒会带有海洋独特的咸味特征。

2019-05-22 11:22:00