沃恩罗曼尼村
干红葡萄酒
Domaine Robert Sirugue
Vosne-Romanee
度数：13%vol / 容量：750ml
品酒笔记
色泽
此酒呈漂亮的宝石红
香气
散发出迷人的樱桃、草莓等红色水果味，还有一些花香、香料和烟熏气息。
口感
单宁成熟圆润，酸度活泼，余味持久，带出橡木桶带来的香草和烘烤气息。现在喝已经非常可口，不过继续放上数年还会发展出更好的复杂度，风味更佳。
评分
2014年 《葡萄酒观察家》90分
酒庄
Domaine Robert Sirugue - 西鲁格酒庄
产区
Vosne Romanee - 勃艮第沃恩罗曼尼产区
品种
Pinot Noir - 黑皮诺
图片
酒庄介绍
Domaine Robert Sirugue - 西鲁格酒庄
西格酒庄（Domaine Robert Sirugue）是一个有着悠久历史的酒庄，由亨利•贾伊的伯父创建。它是庞大的贾伊家族的一个分支，没错，就是你所知道的那个贾伊！一代宗师亨利•贾伊是勃艮第醉伟大的酿酒师，被誉为勃艮第之神。他的名声让很多生产商都黯然失色，印有他名字的葡萄酒皆是稀世珍品。他所在的贾伊家族也是源远流长，人丁兴旺，涌现了诸多葡萄酒业界人才。在酒神家族强大实力的扶持下，西格如今已成长为勃艮第超级精品酒庄。
工艺与传统
葡萄园
酒庄如今拥有 12 公顷葡萄园，在罗曼尼村的葡萄园占地 4 公顷，分布在不同地块。醉有名的莫过于特级园大依瑟索（Grands Echezeaux），占地 0.1263 公顷。酒庄对面斜坡就是 DRC 的 La Tache 特级园，酒庄旁边是 Richbourg、La Romanee 和 Cros Parantoux 等名园，风土有先天上的优势。
工艺流程
酒庄沿袭了传统的酿造手法，并结合现代化设备。葡萄采用全手工采摘，经过二次筛选，仔细去梗破皮后，进行为期 5 天的冷浸渍。之后，葡萄酒在不锈钢罐中发酵。接着，葡萄酒置于橡木桶中熟成 18 个月。葡萄酒一般不经过滤，为的是保留葡萄酒醉天然的风味。
美酒佳酿
西格酒庄葡萄酒产量极少，每年的酒一出酒窖就被酒商和熟客订去大半，市场上很少能见到。但如果尝过西格酒庄的酒，你一定会惊讶于酒的内涵：感性而内敛，非常优雅。2002 年西格酒庄大依瑟索特级园（Domaine Robert Sirugue Grands Echezeaux Grand Cru）被《神之水滴》选为第 10 使徒，从此名声大振。此酒是西格酒庄旗舰酒款，用树龄超过 80 年的黑皮诺（Pinot Noir）酿造，产量只有 2 桶，可谓稀世旱有。
葡萄品种
Pinot Noir - 黑皮诺
黑皮诺葡萄酒是在世界上最受欢迎的葡萄酒之一。这种细小的葡萄成熟较迟，由此能酿造香气细腻，酒质丰富充实，容易入口，味略带杏仁香味。年轻时带着新鲜草莓，黑樱桃的香气，成熟后展现出复杂的蘑菇、动物的皮毛味道。很适合亚洲人的口味，与中国菜也很搭。
产区介绍
Cote de Nuits - 夜丘产区
夜丘区（Cote de Nuits）位于勃艮第台地和苏茵河平原交接，是勃艮第出产葡萄酒最精华的区段。基本上每一个村落都是黑皮诺红葡萄酒的典范，除了伯恩丘的高登（Corton），此产区囊括了勃艮第其它所有的红葡萄酒特级葡萄园，可以说是红葡萄酒迷向往的圣地。
