不像澳洲其他产区，远在西澳玛格丽特河是一个低调的产区，从珀斯（Perth）这西澳的重要城市出发，约 3-4 个小时车程便能抵达这个葡萄酒产区。玛格丽特河产区拥有三面环海的优势，让它的气候极其稳定（属于海洋气候）。极少霜害让葡萄在开花授粉的早期阶段能够稳定产量，而采收季节低云量的特性，更可以让葡萄熟成度一口气往上拉。除此之外，玛格丽特河的肥沃土质可以让葡萄长得更好，这样的条件促成了玛格丽特河成为精品酒庄落脚所在。
承袭玛格丽特河历史酒庄 - 恶魔巢穴酒庄
“Lair”虽然翻译为“巢穴”，但严格来说它指的是熊类的巢穴。如果理解这个意义，回来看恶魔巢穴（Devil’s Lair）就会莞尔一笑了。在澳洲，袋獾被昵称为小恶魔，他也是现存最大的肉食有袋生物。这个拥有大嘴的动物曾横行于澳洲大陆，在 600 年前消失后，现在只存于塔斯马尼亚，所以现在也昵称为塔斯小恶魔。这也是恶魔巢穴名称的由来，因为酒庄附近的洞穴中发现留有 50,000 年前原住民画的袋獾图案，这也深深吸引了醉心于考古学的创办人 Phil Sexton，他在 1980 来到此处，被这边的地质与历史所深深吸引。
讲求精细耕作与采收的精品酒庄
不同于大规模“机械采收”的印象，恶魔巢穴因为面积不大、产量少，所以采用人工采收，可以保留成串完整的葡萄。更重要是可以视葡萄熟成程度来进行采收，确保酿酒葡萄品质是均质。因为向阳面与背阳面接受日光比例不同，造就熟成度不一致。恶魔巢穴酒庄以人工确保了这方面的差异降到最低。另外是大集团资源入驻，恶魔巢穴酒庄背后是国际级葡萄酒集团 TWE (Treasury Wine Estates)，旗下有奔富、贝林格等大品牌，酿酒师 Oliver Crawford 之前任职奔富酒庄，在他的加入团队后，进一步推昇了卡本内、希哈葡萄品质。有形设备与无形技术交流下让恶魔巢穴酒庄品质能在玛格丽特河产区独步。
品种介绍
卡本内苏维浓
被认为红葡萄品种之王的卡本内苏维浓是被广泛种植在各产酒区的葡萄，比起其他品种，卡本内苏维浓需要较多日照让它成熟，拥有着强劲单宁、浓缩风味的特性。
主要分布地是在：法国波尔多、智利、美国纳帕谷、澳洲等。
它能够被用来做单一品种，但也能跟其他葡萄品种来进行调和，创造出果香更丰富、口感更柔软、能够提早饮用的酒款。做法上，卡本内苏维浓通常会被用来陈酿于橡木桶中，原因是烘烤过的橡木桶能赋予它更复杂香气，例如巧克力、可可、摩卡等，加上原本木桶香气，让卡本内得以不再只有黑色果味为主。另外橡木桶能软化单宁，让卡本内苏维浓喝起来更加柔顺。
希哈
极深酒色与浓郁果味是希哈的特色，如果要选能跟卡本内苏维浓一较高下的葡萄品种，希哈是数一数二能够抗衡的了。目前以法国隆河、澳洲为最知名产区，通常会有橡木桶添附，让它喝起来更加的复杂与柔化单宁。尾韵带有明显的香料气息。
卡本内 - 希哈混酿
这是以澳洲为主所发展出来的独特混酿方式， 两种在法国不同产区的品种，在澳洲混酿，共同创造出厚重、果味浓郁的酒款风格。在澳洲，新世界的法规不若法国这般的严格，所以常会有各种品种的混酿作品，而奔富酒庄酿酒师 Max Schubert 所创造的 Bin 60A 被誉为卡本内 - 希哈混酿个中翘楚。
品饮笔记 - 恶魔巢穴窖藏卡本内希哈红葡萄酒
尽管是以旋盖方式面世，但依然保持着不逊于法国好酒的品质。手工采摘成串葡萄、在压制发酵后，采用法国橡木桶来进行陈酿。以 14 个月来柔化单宁，并让卡本内苏维浓与希哈的风味融合在一起，创造出既柔软又多汁的一面。
开瓶可以闻到新鲜的樱桃、黑醋栗香气，入口即能感受到甜美、丰润的果汁感，如李子、甜桃般多汁，接着是木桶的香气与豆蔻、胡椒的香气结尾。在甜美果香包覆下，难以想像有着 14.5 度的高酒精度。
