不过呢，这些只是啤酒的一种，在那个温度把你的舌头冻住，然后阻挡你感知味道。如果恢复到室温，尿啤的原型显露无遗。事实上，绝大多数种类的啤酒是不需要这么凉的。
虽然上面的说法很不科学，但更容易让你记住。正经来说，一般的爱尔啤酒在 7、8 度时喝起来会比较舒服。有些酒会在 10 度甚至更高的温度喝起来才能完美体现它本来的美感。
问题来了，到底要不要喝的那么累？
这需要具体问题具体分析。比如你是在比赛，你是在评比，你是在喝一款来之不易的世界级好酒。那么请你非常认真仔细的把握好温度。不要辜负自己所做的事情和眼前这杯啤酒。
如果你是纯粹喝着玩的话，倒是不必那么纠结，说不定还能发现一些酒在不同温度下所呈现的不同状态。比如下面这件事，其实是写今天这篇文章的主因。
你们能够想象我们的冰箱里面有很多酒，尤其是很多平时并不常见的啤酒。所以有时候想喝口粮酒就来不及放到冰箱里面。只能临时放到冷冻室快速降温，然后喝掉。
可你也能想象我们的忙碌程度……然后就在冰箱里面发现了一瓶完全冻住的威德默兄弟 Alchemy Pale Ale……（耳边飘来：自己约的……含着泪也要……）
我们尝试着在冰沙的状态解决了它。却意外的很好喝！酒花的香气，麦芽的味道，都以别的方式和次序呈现了出来，是一种完全不一样的惊喜。
之所以有人发现这瓶威德默兄弟的酒，是因为那个人想迅速冷却一瓶酿酒狗的 Punk IPA。然而……悲剧是会重复的……但这次的冰沙啤酒远没有正常温度下的 Punk 好喝。
