关于美国啤酒
在美国，有超过 3000 家啤酒厂，其中既有国际巨头，也有精酿酒馆和小型啤酒厂。尽管啤酒早在殖民时期就出现在美国，但 20 世纪初的禁酒令几乎使美国所有的啤酒厂都关门大吉，在废除禁酒令后，一些大型啤酒厂主导了该行业，而这些大型酒厂从那时起到 21 世纪，销售量一直很大。不过现在大多数新兴的啤酒厂都是小型啤酒厂和精酿酒馆，它们组成的酿酒协会自称为“精酿啤酒”，以区别于较大和较老的啤酒厂。
随着精酿啤酒运动在美国的生根发芽，越来越多来自欧洲的经典啤酒风格被复制，被创新，最后重新带动起全世界新一轮的流行。一方面，这得益于美国自由，创新，独立的社会风气；另一方面得益于美国本土出产的啤酒花非常有特点，使得富含浓郁香气的热带水果气息走入啤酒之中，给人以无穷无尽的享受。
美式精酿啤酒最大特色就是无极限的强调啤酒花，通过啤酒花所带来的红利，使得美国成为了现代精酿啤酒最大的重镇，美国基本代表着世界精酿啤酒的王者地位。换句话说，如果没有喝过美式精酿啤酒，基本上也不好意思说自己喝过精酿。
关于 Karl Strauss
我们选择的代表作是卡尔施特劳斯针尾鸭淡色爱尔。Karl Strauss 这个来自于美国精酿之都 San Diego 的酒厂进入国内爱好者的视线已经有一段时间了，相比于 San Diego 其他那些如雷贯耳的酒厂（比如 Stone 、Ballast Point），它们可能显得并不是那么的起眼。不过你要知道它们可是这个城市在禁酒令后的第一家精酿酒厂，毫不夸张的说它们是 San Diego 的精酿起点。
Pintail 通常是指冲浪板的流线外型，Pintail Pale Ale 就是专门为南加州海岸上的冲浪爱好者们专门酿造的，美式的酒花的柑橘味中还夹杂的淡淡的麦香，这种感觉的就像海风一样清新。
酒精度 5.3%，并不烈，但也足够平衡酒中风味，47 IBU 的苦度值也能让你在其中体会到美式啤酒所常见的高苦味高香气的典型特征。这是新世界精酿啤酒的基础，不论何时品尝都能在其中找到收获。
