SUNTORY 有好多出名威士忌酒厂，包括"响"，“山崎”, 当然 “白州”都是其中一个~ “白州” 被称之为「深林中?的酒厂」，这不仅仅是指白州的地理位置，也反应了白州的酒款特色。白州位于山梨线北杜市，是认真的位在森林之中，因此也比较没那么好到达。如果从东京出发，可以搭JR特急「Azusa」到JR小渊沢駅，再转搭免费接驳车，差不多两～两个半小时左右。 今次我由东京开车去都要2个小时?
酒厂见学预约白州也有提供内容丰富的酒厂见学，其中最推荐的当然是「白州蒸溜所ツアー（有料）」这一个，这是其中唯一可以进去参观酒厂制程的，最后还有构成原酒和Highball试饮，费用也只要1,000日币，超值啊！而且比起山崎蒸溜所，白州因为比较偏远，预约不大会爆满，很容易可以根据自己的行程规划参观时段。
网上预约：https://webapl.suntory.co.jp/factory/hakushu/
白州的特色先说说白州的环境，首先白州位于标高700公尺的南阿尔卑斯山麓，是少数海拔较高的蒸馏厂; 周围有广阔森林、鸟语花香，甚至还设有野鸟保护区（这边为了环境保护都不洒药，所以虫虫也超多）; 酒厂还有流经南阿尔卑斯花岗岩、石灰岩的雪水可用，是硬度仅30的优质软水，很适合酿造威士忌。
特别一提，酒厂有间Bar, 可以用超实惠价试“响”，“山崎” 等不同年份的威士忌，我都试了个Package: 山崎18年+白州18年+响21年，只要￥1800，超值
虽然人在白州，但响21年的确是最深刻，足足30秒的回甘，有点后悔没有试响30年，￥2900?♂
