美国人通过 IPA 将新世界啤酒革命上升到了新的高度，以至于现在不管是在后现代北欧还是传统的英国、德国、比利时都能看到一众深受影响的新生代力量以新世界风格为利器打造自己的啤酒。
在新世界啤酒中提到德国总会有一些尴尬，不过这篇文章中我们不想再去纠结啤酒《纯净法》 与新世界啤酒矛盾。
德式 IPA
德式 IPA 的这个词在国内的精酿爱好者们的眼里，更多的时候着一些贬义，大部分时间里，这个词被用来吐槽由德国啤酒坊转行到美式精酿时，推出的那些不怎么地道的精酿。
其实就算是在德国本土，德式 IPA 这个词也不是特别的流行。虽然在的德国已经拥有了一批不安分子在尝试酿造 IPA，但是他们为了强调 IPA 诱人水果香气时，还是投入美式啤酒花的怀抱。
以传统的德国啤酒花，很难能够打造出属于的德国人自己的 IPA，德式 IPA 就这样陷入了尴尬的境地。
新式的德国酒花来了
德国的啤酒花产业在世界上有着和他们的啤酒相同的地位，他们传统行业中的拥有重要的位置，但也饱受着新世界啤酒国度的冲击。
啤酒花的种植们也在扩展新的市场，在今年费城的精酿啤酒大会上（Craft Brewers Conference），德国与哈拉道啤酒花种植者协会（German and Hallertau Hop Growers Association）就展出了几款充满着水果香气的新品啤酒花。
Ariana 与 Calista 两个品种是第一次登陆美国，而另外三个品种 Mandarina Bavaria、 Hallertau Blanc、 Huell Melon 已经在更早的时候就接到了美国酒厂的订单。
这些的啤酒花引起了酿酒师们的关注，为了更好的体现出这些酒花的魅力，一家芝加哥的酒厂用这些酒花打造了一批的美式风格，甚至包括一款三料的 IPA。
现场参观的酿酒师们第一次在德国的啤酒花中尝试了有桃，草莓，甜瓜，西番莲果，杏，蜂蜜等。德国的新式酒花称为了这次 CBC 大会的一大亮点。
下一个新西兰 ？
近几年，新西兰酒花正是凭借着自身出色品质，把整个新西兰本土的精酿水平推到了新的高度。
德国啤酒本身就拥有着深厚的历史积淀，当其他人都还在纠结于啤酒《纯净法》时，也许新一代的德国酒厂已经在探索旧世界与新世界两种完全不同的啤酒文化到底能不能结出硕果。
至少上面的那些新式的德国酒花，可以让未来的德式 IPA 不在那么尴尬，没准他们能够成为继新西兰酒花之后下个被追捧的对象。
