布鲁克林酒厂创始人史蒂夫·辛迪（Steve Hindy）受邀参加了刚刚结束的中国国际精酿啤酒会议。作为美国精酿啤酒发展的见证者，以及前美国酿酒师协会的董事，Steve Hindy 对精酿啤酒发展的过去现在和将来都有着独到的见解。
自媒体时代
在 Hindy 看来，精酿啤酒的成功很大一部分得益于自媒体的发展。
大厂的进攻
Steve Hindy 曾参与过美国酿酒师协会的工作，担任过董事以及主席。在此期间，美国酿酒师协会推出了一个精酿酒厂的标准，即大家熟知的对“产量，品质和独立性”的要求。
但这个标准定义的是精酿啤酒厂，并不是精酿啤酒。Steve Hindy 曾在采访中表示，他认为精酿啤酒的定义应该交给消费者。
根据这个定义，如果一些工业大厂推出一款啤酒称之为“精酿啤酒”，美国酿酒师协会则无法制衡。面对这个问题，Steve Hindy 说这是一场战争。
我们不能阻止他们，只能大家一起合作去面对。BA 只能关注一些小的，真正在做精酿啤酒的品牌和小酒厂。我们同情和怜悯它们，但是也完全没有帮助它们去制衡的力量。这就是一场战争。
淡拉格的销售在下降，精酿啤酒在上升，所以全世界的大厂都在开始收购。
近期强势进入中国的鹅岛，自然也成为热门话题。鹅岛收购案一开始与上述背景并没有关系，现在却成为了热门案例。
我认识鹅岛的创始人Jonh Hall，我们是很好的朋友。他卖掉厂子是因为他年纪大了，他的孩子又不想做这个行业。
鹅岛由于百威的收购，底气十足，甚至有消息表明其在美国已经开启了价格战。而在 Steve Hindy 眼中，价格战是双刃剑。
鹅岛在美国在打价格战，因为有资金实力，这对于小酒厂来说是很大的挑战。但如果有一天他的价格又涨上去，消费者会说：“你在骗我么？”
价格战会提升品牌的销售量，但这也让品牌在消费者心中的形象变得廉价。一旦操作不好，便会反噬自己。所以价格战是危险的。
未来的发展
尽管布鲁克林在日本、澳洲、韩国都有自己的合作代工厂，但 Steve Hindy 却持相反的态度。他认为精酿啤酒厂会更加本地化。
现在精酿啤酒的运输是非常浪费的事情，提升了成本又可能破坏酒本身的品质。这才是布鲁克林在海外合作生产的原因。
我们把酒卖到英国利物浦要 11 天，到亚洲要 3 周到 1 个月。但我们并不知道怎么在其他地方做生意，我更了解本地，本州的情况。
把未知的市场交给当地，自己只负责生产。并且把自己最重要的精力集中在诞生地。这就是布鲁克林酒厂的策略。
啤酒厂是美国社区的构成因素，它们为本地创造了税收和就业机会，同时也促进酒厂进一步发展。布鲁克林酒厂是当地的城市之光，为这个城市带来了更多的创造力。这些创造力也给酒厂带来了更多的活力。
Steve Hindy 说，美国用了 25 年发展精酿啤酒，但中国的发展会非常惊人。因为有社交媒体，因为有更多的中国人去美国旅行，有更多的文化交流。人们会看到精酿啤酒的流行，会有更多的中国人爱上精酿啤酒。
