欧洲有很多上百年的酒厂，但引领世界精酿啤酒风潮的美国，超过 20 年的酒厂都很少。今天的文章，我们带你细数一些超过25年的美国酒厂，看看这些“老司机”的故事。看看你都被他们谁带上路过。
Alaskan Brewing Company, 1986
Alaskan Brewing 是阿拉斯加州最早的酒厂之一，建厂到今年位置已经 30 年了。经过这些年的发展，他们已经成长为区域级酒厂前十的产量，产品线也十分丰富。有些人觉得他们的酒除了最经典的烟熏波特外都太过平庸，但各种盲品的评测中，他们的IPA也都能挤进各大榜单，令人刮目相看。
Bell’s Brewery, 1983
Bell’s 是中西部地区酒厂真正的领头羊，在五大湖地区备受欢迎。1983 年 Larry Bell 在密歇根州的 Kalamazoo 开设了一家家庭自酿设备商店，并将其命名为 Kalamazoo 酿造公司，两年后 Bell 开始生产自己的啤酒。1993 年 6 月 11 日 Bell's 成为了密歇根州第一家向大众贩售玻璃瓶装啤酒的小型酒厂。他们绝对是一家非常经典的酒厂，双心鱼和 Hopslam 都在各个评分榜单占据前列。
Boulevard Brewing Company, 1989
你难以找到另一家像 Boulevard 一样长达 25 年还依旧产品丰富、广受欢迎和质量上乘的啤酒厂。不像另一些老式的酒厂，Boulevard的名字仍旧在啤酒疯子的圈子里家喻户晓。一年一度的酸啤 Love Child，和 Rye-on-Rye 是在每年发售期被热烈期待的酒品。他们的非常经典的流行款 Tank 7 在国内也可以轻松见到。
Brooklyn Brewery, 1987
布鲁克林的故事我们写过很多次，甚至面对面采访过他们的创始人（摸这里）。不论是Steve Hindy 还是总酿酒师 Garrett Oliver 他们都早以成为了啤酒行业的标杆人物。这家酒厂是最早进入中国的美国品牌之一，也是很多爱好者“入坑”的领路者。如果你已经走的太远，喝过太多新酒，不妨回望一下，说不定能重新认识这家酒厂和它的作品。
Deschutes Brewery, 1988
从 Black Butte Porter 到 Mirror Pond Pale Ale，很容易看出 Deschutes 是如何凭借精湛的酒款排上全美第八大精酿酒厂的位置。但是，Deschutes 也并不老牌，它还能在一些当代精酿啤酒的子风格里起到带头作用，比如湿投酒花的 Wet-Hopped Harvest Ale（了解湿投摸这里），世涛风格里最纯粹的 TheAbyss Imperial Stout 等等。
Empyrean Brewing Co., 1990
中西部另一处可靠的酒厂，Empyrean，前阵子才欢庆过他们的25周年纪念日。Empyrean 也是经典美式精酿啤酒风格的代言人。1990 年，它们从自酿酒吧做起，命名为 Lazlo’s Brewery & Grill，之后更名为Empyrean。他们的产品线保留了自酿酒吧时期大多数的经典风味 – 苏格兰艾尔、IPA、香草波特等。同时酒厂还有芒果IPA，花生酱世涛，蓝莓世涛等季节酒款，非常符合年轻人的口味。
Free State Brewery, 1989
Free State 是堪萨斯州超过百年来的第一家合法酿酒厂，它在 1989 年复活了当地几近灭绝的酿酒师艺术。令当地酒徒适应如美式淡色艾尔一般的经典啤酒风格成了他们最初也是最大的挑战，但 Free State 坚持了下来。他们做了很多尝试，比如低酒精的畅饮啤酒，或者把美式琥珀艾尔和德国老式啤酒结合的 Ad Astra Ale，都称得上独一无二。
Great Lakes Brewing Company 1988
Great Lakes 是一家根本不觉得像快跨过第 30 个年头的酒厂，因为他们的核心产品线始终保持动感与新鲜，尽管这几年来根本没有做出太多改变。在当地很难有竞争对手能超越 Great Lakes 的如一与精湛。他们的 Edmund Fitzgerald 或许能和 Founders 酒厂共同角逐中西部最好波特的称号，其他经典酒款也都颇受欢迎。
Karl Strauss Brewing Company, 1989
在Stone、Ballast Point 和 AleSmith的标签插上地图之前，琥珀艾尔还被认为是大胆尝试的时候，Karl Strauss的酒吧就已经开始提供十分丰富的酒单了。它们是这个城市在禁酒令后的第一家精酿酒厂，毫不夸张的说它们是 San Diego 的精酿起点。现如今 Amber Ale 依旧是 Karl Strauss 产品线中的里程碑。但 Mosaic Session IPA和 Aurora Hoppyalis IPA 等新品也体现了 KarlStrauss 对时代的追求。
New Belgium Brewing Company, 1991
New Belgium 刚刚度过自己 25 周岁的生日。Fat Tire 毫无疑问已经是整个美国精酿啤酒的标志性产品之一，但实际上 New Belgium 一直都没有躺在功劳簿上，一直在向前走着。另外值得提及的一点便是 New Belgium 同样因为其它原因而广受推崇，比如公司文化、环保、节省能源的设备以及员工所有体制。这是一家几乎干什么都永远向善的公司。
Odell Brewing Co., 1989
人们很容易忘记 Odell 是一家建厂于上世纪 80 年代的酒厂，因为他们每一次都能跟上精酿界的新节奏。丰富的酒单和新潮的图案设计都让他们从不落后。当酸啤酒大行其道的今天，他们也在紧跟形势，据说，他们的新酒已经可以和业界酸啤酒标杆 Wicked Weed 和 Jester King 看齐。
August Schell Brewing Company, 1860
25年的老司机？看看 150 多年的 Schell 吧。这是明尼苏达州的一家传奇酒厂，但你以为他是那种抱残守缺的酒厂？不不不！他们正在用从 1936 年一直沿用至今的柏树桶酿造柏林小麦酸啤！简直难以置信这种酒出自一家 156 年老的美国酒厂。
Sierra Nevada Brewing Company, 1980
没有 SierraNevada，就没有美式淡色艾尔的概念，上面的那些可能也就无从提及了。Sierra Nevada Pale Ale，这瓶酒将 Cascade 酒花介绍美国人，然后介绍给全世界。花香，松脂，柚子、柑橘的香气带动了精酿啤酒的全新发展，由此建立出很多全新的啤酒风格。今天，这家酒厂依旧在不断开发新的口味，比如最流行的 Gose 风格，以及每年的夏令营系列。
Wynkoop Brewing, 1988
Wynkoop，由John Hickenlooper 联合创立，是科罗拉多州的一家本土酒吧，并影响深远。这是一家标志性的美国自酿酒吧，也是最能体现美式酒吧与社区结合的代表。他们的成名作 Rock Mountain Oyster Stout（用牛睾丸制作的啤酒）获得了不少媒体关注，一个 80 后酒厂的噱头之作。
美国的老司机还有很多，比如 Schlafly、Summit、Vermont 等等。他们有的保守，有的激进，但都为精酿啤酒做出了非常大的贡献。希望20年之后，我们还能再写这样一篇文章，细数中国的那些“老司机”们。
