最近一段时间最有趣的新闻是这样的，来自新世界的酒厂代表 Stone 在欧洲开了家酒厂。而来自老牌啤酒国家英国的 BrewDog，在美国开了家酒厂。虽然成立时间不同，虽然所处地理位置不同，但两家酒厂的发展历程就像照镜子一样。
不过，这次在互相的领地开设酒厂之后，原来镜子里外几乎一样的两个人，可能就要走向不同的道路了。
桀骜不驯的诞生
1996 年，精酿啤酒革命在美国正值萌芽的时期，位于美国加利福尼亚州的 Stone 酒厂成立了。创始人 Greg Koch 和 Steve Wagner 因为音乐而结识，又都对地下金属乐队十分迷恋。所以在创建石头的时候，他们就决定将金属的精神赋予给石头，傲慢，疯狂，不屑一顾。不过那时候的美国精酿啤酒还没什么人买账。
2007 年，James Watt 和 Martin Dickie，两个来自苏格兰年轻人无聊时突发奇想创造出了 BrewDog 酒厂。那时候他们还在苏格兰北部的农贸市场里用货车卖美式精酿啤酒。虽然美国精酿啤酒文化已经颇有影响，但在传统的英国，他们还无法偿还当时欠下的 20000 英镑的银行贷款。
臭不要脸的混蛋
1997 年“傲慢的混蛋（Arrogant Bastard Ale）问世，成为 Stone 早期最具代表性的啤酒，它是美式烈性爱尔（American Strong Ale）的鼻祖。那时候，这么重口味的啤酒吓到了无数消费者，我猜 Stone 也想到了这个结果，但他的态度是：我就是个傲慢的混蛋，你爱喝不喝。就像它的口号：Hated by many，Loved by few，You're not worthy！
因为无法偿还贷款，BrewDog 的兄弟俩无法筹到更多的钱发展酒厂。为了酒厂的生存，他们制定了一条重要的策略——打嘴炮。俩人跑到了一家银行：“我们原先的银行愿意提供给我们一笔巨资，但如果你们可以提供数额相当的资金的话，我们也可以向你们贷款，而且他们正在努力争取我们……你应该知道要做什么了吧。”结果他们成功了。臭不要脸的样子就像它的口号：“Love me or hate me, it's one or the other ”
不畏强权的抵抗
面对来势汹汹的资本收购，Stone 成立了名为“True Craft”的投资公司，旨在帮助那些还能保持自己的个性与灵魂的酒厂，让 Craft Beer 的概念一直保持其真正的意义。让他们有更多在资本进行运作，同时也能保留自己的独立性。希望它可以替代“精酿只能向大厂低头”的唯一道路。这个新公司可以给成为其会员的小酒厂提供帮助和指导。
面对英国政府对于限制酒厂酿造高酒精度啤酒的的压力，BrewDog 却逆其道而行。惹恼有关部门，并受到要挟后，他们重新推出了一款酒精度1%的啤酒，取名叫“State Nanny”, 讽刺政府管得太宽，之后更是丧心病狂的将酒精度降到0.5%，并且承诺口味不变。“我想酿出多少度都可以，怎么酿都好喝，就是NB，你咬我啊！”
全球化的发展扩张
Stone 在美国不停的发展。卖到了全部的 50 个州，还计划在红酒之都纳帕山谷开设直营酒吧。出口全球 28 个国家，然后在传统啤酒的国家建了个酒厂，企图将创新的颠覆的啤酒以最新鲜的方式呈现在欧洲人面前。打入到欧洲大陆内部……
最疯狂的时候，Brew Dog 的酒吧以一个月一家的速度在全世界扩张，James 和 Martin 也开始不停的在世界各地宣传和拍摄纪录片。直到他们开始用 Equity for Punks USA 项目集资，挖来了 Dogfish Head 的酿酒师，在美国建厂。打入到美洲大陆内部……
新酒厂的未来呢？
之后的故事可能不再是一个人照镜子，而是变成镜子的另一面。
两个市场的难度完全不同。纵然欧洲大陆的传统啤酒文化根深蒂固，但 Stone 依然是一个独特的外来者。它的酒，它的理念在欧洲造成的冲击会更大。所以需要解决的问题是如何让自己的与众不同受到欧洲人的欢迎。这 20 年里，Stone一直在美国干着这件事。
BrewDog 面临的问题会更多一点。曾经有美国朋友说，在这里，BrewDog 并不好买。原因很简单，从苏格兰长途运输，再加上各种分销加价和税费的原因，到达美国的 BrewDog 价格比美国本地的啤酒贵很多，新鲜度上也会不如同类的美式精酿。谁会花更多的钱买更差的东西？这就是在美国建厂所解决的问题。
解决了新鲜度，解决了价格，还是没法解决同质化。这将是 BrewDog 美国酒厂面临最大的挑战。与 Stone 打入欧洲不同，BrewDog 在美国的酒厂更像是一条鱼回到了海里。能否让别人从众多的鱼里选择这条，就要看“啤酒营销大师”的魔力了。
镜子内外的两个人，未来会走向何方，我们拭目以待吧！
