1935 年 Krueger 酒厂推出了世界上第一款听装啤酒,从此之后听装啤酒得到各路工业大厂的青睐,在 1963 年易拉罐被发明出来后这股趋势越发的明显,各种各样的听装啤酒开始迅速占领了市场。
而在上个世纪 80 年代诞生的精酿啤酒,在革命的初始阶段并不是那么愿意与听装为伍。一方面是在人们心中罐装的低端形象和各种损害健康的报道(世界卫生组织在 1988 年将铝制品作为食品污染物),另一方面当时的罐装生产线比瓶装生产线价格高出许多,小酒厂们很难承担。
不过在今年我们可以看到了更多的精酿酒厂把自己的拳头产品装入了易拉罐,这是首选要得益于易拉罐的致密氧化膜技术大幅升级,进一步避免啤酒与铝罐直接接触,同时罐装设备价格降低,使得相对于瓶装的避光、抗氧化、轻便等优势则凸显出来。
其实早在十几年前有一家酒厂这么干了,2002 年一家来自于科罗拉多州的酒厂推出了美国第一个听装的精酿啤酒 Oskar Blues Dale’s Pale Ale。
从1999 年一家餐厅的地下酿酒师到今天的科罗拉多州第二大的精酿酒厂,Oskar Blues 只用了十余年的光景。Oskar Blues 的最大特点就是他们的啤酒全部都是听装的。
他们被誉为今年这股易拉罐风潮的引导者,他们的生产线上大概有超过100款酒,今年 7 月 Dale’s Pale Ale 和其他五款 Mama’s Little Yella Pils、Pinner ThrowBack IPA、Oskar Blues IPA、Old Chub Scotch Ale 和 Beerito Mexican Lager 一起登入澳大利亚市场,而在美国本土,Oskar Blues 的身影已经遍布 49 州。
从 Dale's 的本身来看他也称得上美式淡啤是上的一座高峰, 65 IBU在当时看起来更像是IPA,但是从味道上Dale's pale ale又非常平衡--香气迷人,而酒花苦味和麦芽的清甜平衡做得却天衣无缝,丝毫仍人觉察不到65 IBU的锐利。浓郁的3C酒花味道也迅速征服了各路酒鬼。