你若想要真正地了解精酿啤酒史，那么你就不该忽略铁锚啤酒。铁锚啤酒公司在至今已有100多年的发展历程中，经历了太多的风雨磨难与兴衰起伏，而当 Anchor 的酿酒师做出了具有革命意义的 Steam Beer 和 Liberty Ale 的时候，他们绝度无法意识到美国未来的精酿啤酒革命开始了。
在今年年初，铁锚的酿酒师 Mark Carpenter 宣布退休。Mark Carpenter 在 1971 年加入铁锚，那时候铁锚只有 5 个人，Steam Beer 是他为铁锚酿造的第一款酒。
2014 年的 Anchor IPA 是 Mark Carpenter 为铁锚这家酒厂创作最后一款酒。这也是1975 年开始生产的 Liberty Ale 以来，被认为是美式 IPA 鼻祖的铁锚酒厂，第一次以 Anchor IPA 这名称来命名。
而做为 Mark 的接班人 Scott Ungermann 上任之后的第一款酒就是加大干投计量的 Go West！IPA。
在这个月 Scott 又推出了干投版本的 Steam Beer，这一次 Scott 致敬的对象不只有 Mark Carpenter ，还包括了铁锚酒厂的创始者 Ernst Baruth 和 Otto Schinkel。
诞生于淘金时代的 Steam Beer 是第一款为属于美国的啤酒风格。
实用干投技术的 Liberty Ale 是第一款美国精酿啤酒。
而现在干投版本的 Steam Beer 更像是两个经典的综合体。
在 30 余年的精酿革命中众多的酒厂经历了从后生晚辈到老炮的过程，不过像铁锚这样当初就是以老炮身份投身革命的酒厂可谓是屈指可数。
虽然在那些个性加张扬酒厂面前铁锚可能有些落伍了，但是他也在一直改变自己，而且这位老炮还是一个紧跟潮流的潮大爷。
他打破 40 年的传统推出 Liberty Ale 的易拉罐装版本，紧接着与旧金山巨人队合作打造第一款 MLB 和精酿啤酒联姻的 Orange Splash Lager，又为了迎合年轻人对水果啤酒的需求打造的全新系列 Pacific Siren Series 。
从那时喝到这会儿你知道它在变么？这家酒厂一直在不断地体现美国精酿的创新精神。
