精酿深坑中有很多的啤酒风格
总有一些风格会成为流行款式
到底现有的风格中
哪些风格是过誉的
而哪些又是被低估的
我们听听国外从业者的解读
Garrett Marrero
Maui Brewing
过誉风格：水果啤酒（Fruit Beers），确切的说很多酒厂的水果啤酒并不是用真正的水果，而是一些调味剂。如果是用真正水果发酵出来的啤酒，还有这种风味的话，当然是极好的！
低估风格：皮尔森/拉格（Pilsners/Lagers），大家都把焦点放在高酒精度和实验啤酒上，忽略了这种口味最简单的风格。真正水果发酵的啤酒也是被低估的。
主编点评：Maui 酒厂在夏威夷，热带水果丰富的地方。作为创始人的 Garrett 自然看不上那些勾兑的。
Ignacio Schwalb
Cerveceria Barbarian
过誉风格：金色爱尔（Blonde Ale），这种风格虽然很容易入口，但是总觉得缺乏一些惊喜。
低估风格：古斯（Gose），我很喜欢这种酸的，咸的啤酒，他们还能混合很多水果，口味丰富，变化多端。
主编点评：这位身处秘鲁的酿酒师，非常注重对口味丰富的追求。至于Gose的话题，后面还有酒厂提到，我们接着往下看。
Hugh Sisson
Heavy Seas Beer
过誉风格：古斯（Gose），我承认这个风格现在很火爆，但我真的不喜欢，我并不认为它是一个很好的风格。
低估风格：皮尔森（Pils），我喜欢这种强调干净，清脆的啤酒风格。它很简单，但无法掩盖任何缺陷。庆幸的是已经有越来越多的精酿酒厂开始生产这个风格了。
主编点评：话音刚落，就有酒厂创始人对 Gose 这种风格的火爆表达不屑了。事实上，他不是一个人。
Isaac Arthur
CODO Design
过誉风格：古斯（Gose），你知道什么不应该咸么？啤酒。
低估风格：低酒精度啤酒，尤其是拉格。这种啤酒你可以一口接一口的喝，不分时间场合。
主编点评：搞啤酒包装设计的人，果然是喜欢微醺的状态。他不喜欢 Gose 的原因，应该只是因为那一点点咸味。
Dave Coleman
3 Stars Brewing
过誉风格：南瓜啤酒（Pumpkin Beers），也许不能称其为“高估”，因为我觉得很多人都觉得这种酒不好喝，但因为过节的原因还总在买……
低估风格：没有添加水果的酸啤酒。这种啤酒非常有魅力。
主编点评：在这位老哥的眼里，南瓜啤酒就是五仁月饼啊！
Jeff Gill
Tallgrass Brewing
过誉风格：IPA 和酸啤酒，不可否认的是里面有非常多的极品美味。但是，更多的人在里面浑水摸鱼。
低估风格：棕色啤酒（Brown Ales），我喜欢棕色啤酒的微甜，坚果和丰富的焦糖味道。
主编点评：大哥，你真敢说！
还有一些人的观点
主编大人就不逐个呈现了
总结一下
普遍认为被高估的
都是一些流行风格
而被低估的那些
通常是传统经典款式
所以各位看官
你们心目中被高估
或者被低估的风格又是什么呢？
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