在主编大人研究近些年
啤酒流行趋势的时候发现
美国精酿市场爆发式增长的
Session Beer
给大家带来了很多困扰
首先是翻译
Session 这个词如果直译的话
有以下几个解释
开会、会议、学期等等
翻译成“开会啤酒”感觉很奇怪
所以有人根据它的特点
称它为
聚会酒，轰趴酒，或者口粮酒
因为它的酒精度低
不易喝醉又非常易饮
翻译之后的难题是其历史和分类
由于与众不同的风味
很难归到现有的风格体系之中
因此被很多人认为
Session 系列的啤酒
应该是一种全新的风格
事实上
这种 Session Beer 的历史十分悠久
源自于英国的 Sessionable Beers
英国政府早年颁布法令
限制工人饮酒时间
每个时间段称为一个“Session”
为了在每个 Session 内畅饮后
还不影响正常工作
各种度数较低的啤酒应运而生
还有一种说法是
在第一次世界大战时
生产军需品的工人
工作时间长、强度大
只能倒班休息
每次休息的时候去酒吧喝酒又不能喝醉
回来还要继续工作
因此这种 Session Beer 开始流行
不论哪种说法
特点都是类似的
就是酒精度虽然较低
但味道丰富
传统的英式 Session Beer 中
坚果和焦糖的味道十分突出
酒花作为点缀和平衡
让喝酒的人能够不停的喝下去
到了精酿啤酒盛行的年代
新世界酒厂所打造的 Session 系列
则打破了原来的平衡
突出了酒花的香气
以 Founders、Stone 等为首的酒厂
开始打造 Session IPA
并一举获得成功
以 Founders 酒厂为例
旗下的 All Day IPA
已经成为酒厂销量最好的拳头产品
说回一开始提到的啤酒流行趋势
从 2010 年起
全美的前十大精酿啤酒品牌
都已经开始创作 Session Beer
来吸引传统的啤酒消费者
拜他们所赐
精酿啤酒的市场占有率连年攀升
这种适合烤肉、爬梯、扯淡、泡妞等
各种用途的低酒精度啤酒
已经成为消费者的新宠
就算是精酿啤酒的门外汉
也会对他爱不释手
